Ces sandwichs au concombre et au saumon délicieux et simples sont si frais et simples. Les sandwichs au concombre sont un moment de thé classique ou une collation. Mettez à jour cette friandise avec du saumon salé et sain et quelques autres ingrédients.
La plupart des sandwiches classiques au concombre sont fabriqués avec seulement trois ingrédients: concombres, pain et beurre. les concombres sont épluchés et tranchés finement et étalés sur le pain. Ajouter de la mayonnaise, du yogourt, du jus de citron, du saumon et de l'aneth à ce sandwich le porte à un autre niveau.
Le saumon en conserve existe en deux variétés de base: rose et rouge. Le type rose est moins cher, et il a moins de saveur. Comme il y a si peu d'ingrédients dans cette recette, choisissez le saumon sockeye rouge pour une saveur et une couleur plus profondes. C'est plus cher mais ça vaut le coup.
Lorsque vous choisissez des concombres pour cette recette de sandwich, recherchez le type anglais plus mince. Ce type a une plus petite cavité de graine et moins de graines. Les graines dans le grand concombre trancheuse américain typique ont tendance à être grandes et peuvent rendre le remplissage trop liquide. Les concombres anglais sont généralement emballés dans une pellicule plastique au magasin. Si vous ne trouvez pas de concombres anglais, épluchez les concombres ordinaires, coupez-les en deux et évidez la zone des graines avec une cuillère.
Vous pouvez doubler cette recette facile si vous servez plus de gens. Faites une variété de sandwichs froids et offrez-les sur un joli plateau en argent ou un serveur sandwich. Sandwiches faits avec du fromage, certains avec du poulet , salade d'oeufs , et d'autres avec du boeuf ou du porc complèteraient bien la sélection. Offrez également du thé chaud ou froid pour une réunion agréable.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 6 onces de saumon désossé (égoutté et en flocons)
- 1/2 tasse de concombre (pelé et haché)
- 1 cuillère à soupe d'oignon vert (haché)
- 2 cuillères à soupe de yogourt nature
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café d'aneth (ou 2 cuillères à café d'aneth frais haché)
- 8 mini-pains sandwich (blanc ou blé entier, tranchés OU tranches de pain)
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 16 morceaux de laitue au beurre (ou autres laitues molles)
Comment le faire
Combiner le saumon, le concombre, l'oignon vert, le yogourt, la mayonnaise et le jus de citron dans un petit bol et mélanger délicatement mais complètement. Vous pouvez faire ce mélange à l'avance et le réfrigérer, couvert, jusqu'à 3 heures. Faites les sandwiches juste avant que vous soyez prêt à servir, ou environ une heure à l'avance.
Étaler une fine couche de beurre ramolli soigneusement sur les côtés coupés des pains sandwich et garnir de laitue. Remplir avec le mélange de saumon et mettre les petits pains ensemble.
Appuyez doucement.
Vous pouvez servir ces sandwichs immédiatement ou les réfrigérer hermétiquement, jusqu'à une heure. Le beurre empêchera le remplissage mou d'adoucir le pain pendant ce temps.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 242 |
Graisse totale | 9 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 24 mg |
Sodium | 328 mg |
Les glucides | 28 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 12 g |