Habillez des haricots verts frais ou surgelés de poivron rouge, d'ail et de cacahuètes, pour un excellent plat d'accompagnement inspiré de la cuisine asiatique qui constitue un plat d'accompagnement idéal pour les repas de Shabbat ou de vacances.
Faites-en un repas: Commencez avec la soupe aux carottes rôties, aux pommes et au céleri . Offrez les haricots verts à côté du poulet rôti au Baharat, à l'ail et au menthe ou au tofu au gingembre sucré et au riz cuit à la vapeur simple, ou cette salade de riz interdite aux abricots et aux noisettes. Essayez un gâteau à la mangue tropicale à la mangue et au lait de coco, sans produits laitiers, pour le dessert.
Astuce: Si vous utilisez des haricots verts très frais et fins, vous pouvez sauter l'étape de cuisson à la vapeur - saupoudrez-les simplement avec les oignons, les poivrons et les cacahuètes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres.
Edité par Miri Rotkovitz
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres (800 grammes) de haricots verts frais ou surgelés, parés si frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons, hachés
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 poivron rouge, haché
- 1 tasse de cacahuètes grillées
- 1/2 cuillère à café de sel (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Comment le faire
- Ajouter 1/2 pouce d'eau à la poêle d' un chef ou une grande poêle porter une grande casserole d'eau à ébullition.
- Ajouter les haricots verts, couvrir et cuire les haricots à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien verts et croustillants, environ 2 à 3 minutes pour le frais et 3 à 5 minutes pour le surgelé. Drainer.
- Essuyer la poêle, ajouter l'huile et chauffer à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir et à devenir transparent, environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter les haricots verts cuits à la vapeur, les poivrons, les arachides, le sel et le poivre.
- Faire sauter jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Servir chaud.