Ces côtelettes de porc sont marinées dans une marinade savoureuse aux fines herbes et aux agrumes. Assurez-vous de les griller chaud et rapide. Si vous avez des côtelettes de porc plus épaisses, faites-les griller tout aussi chaud, mais pendant plus longtemps que les côtelettes de porc plus minces.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 côtelettes de porc épaisses de 1 1/2 po
- 1/2 tasse / 120 ml de persil frais haché
- 2 gousses
- ail , émincé
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- 1 c. À table / 15 ml de romarin frais, haché
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'écorce d'orange râpée
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à thé / 5 mL de sucre
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml à sec
- Origan
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de sel
Comment le faire
- Mélanger le persil, l'ail, l'huile, le romarin, l'orange et le zeste de citron, le sucre, l'origan, le sel et le poivre.
- Répartir le mélange sur chaque côtelette, couvrir et réfrigérer pendant 4 à 24 heures.
- Préchauffez le gril aussi chaud que possible.
- En utilisant un couteau de table ou une cuillère, retirer autant de la marinade que possible des côtelettes et faire griller les côtelettes de porc pendant 2-3 minutes de chaque côté.
- Une fois que les côtelettes atteignent une température interne comprise entre 145 et 150 degrés F, retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
- Servir avec vos côtés préférés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 33 mg |
| Sodium | 335 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 14 g |