Répétez après moi: pas toutes les recettes de citrouille doivent être doux. Il est vrai qu'il n'y a rien qui ressemble à une tarte à la citrouille ou à un pain rapide, mais la citrouille joue bien avec le sel et le sucre et peut donner aux sauces une consistance crémeuse et rêveuse tout en ajoutant un supplément de nutriments.
L'engouement de l'Amérique pour les citrouilles a explosé au cours des dix dernières années. Et notre amour du bacon a grandi avec lui. Ajoutez ces deux ingrédients stellaires aux pâtes, un aliment de base établi à l'heure du dîner, et vous aurez droit à une nouvelle chute en un rien de temps. Assurez-vous de faire vos provisions!
Grâce à cette recette, je ne peux pas imaginer une meilleure façon de célébrer le mois d'octobre, ce qui est justement le cas des pâtes nationales et du mois national de la citrouille. Bacon, apparemment, n'a pas ses propres vacances alimentaires d'un mois, ce qui signifie qu'il devrait être célébré chaque mois de l'année.
Ne soyez pas tenté d'enlever tout ce gras de bacon de la poêle, il ajoute une tonne de saveur à ces coquilles! En fait, ne jetez pas une goutte pour pouvoir faire d'autres recettes délicieuses.
Vous cherchez à rendre ce plat végétarien? C'est facile. Retirez simplement le bacon de la recette et utilisez du beurre ou de la margarine pour faire sauter les oignons.
Assurez-vous que vous utilisez la purée de citrouille et pas de remplissage de tarte à la citrouille. Les deux se ressemblent, mais vous allez avoir deux goûts très différents si vous les échangez!
Ce dont vous aurez besoin
- 24 coquilles farcies congelées
- 1 lb de bacon (coupé en dés)
- 1 tasse d'oignon (finement coupé en dés)
- 1/4 tasse de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 3 1/2 tasses de lait
- 1 (15 oz.) Peut purée de citrouille
- 1/2 c. romarin frais (haché)
- 1 c. thym frais (haché)
- 1/2 tasse de parmesan (râpé)
- 1 c. sel
- 1/4 c. poivre noir
- 2 tasses de fromage Fontina (râpé)
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 ° F.
- Placer les coquilles dans un plat allant au four de 13 '' x 9 '' qui a été vaporisé avec un aérosol de cuisson.
- Faire sauter le bacon dans une casserole de taille moyenne jusqu'à ce qu'il soit bruni, environ 10-12 minutes. Retirer le bacon sur une assiette en papier essuie-tout pour l'égoutter.
- Retirer une partie de la graisse de bacon de la poêle, en laissant environ 1/4 tasse. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 6-8 minutes. Retourner le bacon dans la poêle. Incorporer la farine et ajouter le bouillon de poulet et le lait.
- Amener le mélange à ébullition et laisser épaissir en remuant constamment. Ajouter la purée de citrouille, le romarin, le thym, le parmesan, le sel et le poivre. Ramenez le mélange à ébullition.
- Verser la sauce uniformément sur les coquilles et garnir de fromage Fontina râpé. Placer la casserole sur la grille du milieu dans le four préchauffé et cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle mijote et dorer sur le dessus.