Classique tout-américain diner style végétarien, végétalien et sans gluten petit-déjeuner frites maison! Qui n'aime pas une friture de pommes de terre grasse et fourrée au petit-déjeuner, que vous soyez végétarien ou végétalien ou non? Les frites maison sont souvent confondues avec les pommes de terre rissolées , mais ce plat est fait en coupant les pommes de terre au lieu de les déchiqueter.
Bien que les pommes de terre ont tendance à avoir une mauvaise réputation en raison de leur grande quantité de glucides, le tube a un certain nombre d'avantages pour la santé. C'est une excellente source de potassium, de magnésium, de fer et de vitamine B-6. De plus, les pommes de terre ont presque autant de vitamine C que les oranges! On dit même que les pommes de terre aident à soulager les symptômes d'une gueule de bois. Donc, si vous avez trop bu la nuit d'avant, un petit déjeuner de frites maison pourrait vous aider.
La composition nutritionnelle des pommes de terre montre que les aliments riches en glucides ont des avantages. Mais si vous surveillez votre poids ou avez une condition médicale, comme le diabète, qui vous oblige à limiter les glucides, ne pas abuser de ce plat.
Frites maison vont bien avec d'autres aliments de petit-déjeuner pour les végétariens et les végétariens, comme une simple bousculade au tofu , un lot de crêpes aux bleuets végétaliens ou pain grillé végétalien . Vous pouvez également servir des frites maison avec du bacon au tofu ou de la saucisse et quelques morceaux de pain grillé ordinaire si vous êtes pressé pour le temps.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 grosses pommes de terre, coupées en carrés de 1/2 po
- 1 oignon coupé en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1/4 c. paprika
- 2 oignons verts, coupés en dés
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- Faites sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Notez que l'ail peut brûler facilement, alors assurez-vous de ne pas le cuire trop longtemps. Vous pouvez ajouter l'ail une minute ou deux après l'oignon pour éviter le risque de le brûler.
- Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant fréquemment. Vous devrez peut-être prélever une ou deux pommes de terre pour déterminer leur degré de tendreté.
- Ajouter le reste des ingrédients et cuire pendant deux à trois minutes de plus. Laissez les frites maison s'asseoir pendant une minute avant de servir pour leur permettre de se refroidir.
Variations
Si vous êtes un fan de la nourriture épicée, essayez d'ajouter des poivrons ou des piments jalapenos à ce plat pour plus de chaleur. Mais si les autres personnes pour qui vous préparez le plat ne partagent pas votre amour pour la nourriture épicée, faites le plat tel quel mais ajoutez de la salsa ou de la sauce piquante à votre portion.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 226 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 4 g |