Tofu frit pané - Tofu Schnitzel (Parve)

Mon fils de 15 ans est devenu végétarien et, certains jours, j'ai du mal à trouver des plats sans viande pour satisfaire son appétit d'adolescent. L'autre jour, alors que je faisais du schnitzel de poulet pour ses frères et sœurs, j'ai décidé de lui confectionner Tofu Schnitzel. J'ai juste tranché un gâteau au tofu, l'ai pané et ensuite je l'ai frit comme s'il s'agissait d'un morceau de poulet. Il l'aimait!

Ce dont vous aurez besoin

• 2 gâteaux de tofu (environ 8 onces ou 250 grammes chacun)
• 1 1/2 tasse de chapelure
• Paprika, ail, sel, poivre et persil au goût
• 2-3 oeufs
• 1/2 tasse de farine

Comment le faire

1. Égoutter les gâteaux de tofu en les emballant dans du papier absorbant et en les plaçant sous une planche à découper. Peser la planche à découper en plaçant des conserves sur le dessus. Laisser reposer pendant 10 minutes. Déballez les gâteaux de tofu. Trancher chaque gâteau en six morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Dans un bol peu profond, mélanger les miettes de pain avec les épices.
3. Dans un autre bol peu profond, battre les oeufs.
4. Dans un troisième bol peu profond, déposer la farine.
5. Trempez le tofu dans la farine et secouez-le. Ensuite, trempez-le dans l'œuf et secouez l'excédent. Ensuite, trempez-le dans la chapelure afin qu'il soit uniformément recouvert des deux côtés.
6. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
7. Faire frire du tofu pané dans de l'huile chaude des deux côtés. Frire 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	944
Graisse totale	38 g
Gras saturé	8 g
Graisse insaturée	12 g
Cholestérol	312 mg
Sodium	1 587 mg
Les glucides	98 g
Fibre alimentaire	9 g
Protéine	57 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)