Recette de gâteau au café Streusel à la poire rapide

Cette recette pour le gâteau de café de poire rapide est de "Gale Gand's Brunch!" Par Gale Gand avec Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).

Gand dit qu'elle a adapté cette recette d'un dans la boîte de recette de sa grand-mère Elsie. Grand-mère Elsie, une boulangère hongroise extraordinaire, a utilisé des pommes, mais Gand met une nouvelle tournure en utilisant des poires .

Ce dont vous aurez besoin

• Gâteau:
• 1 1/4 tasse
• farine (tout usage)
• 2 1/4 cuillères à café
• levure
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 gros oeuf (battu)
• 1/2 tasse de lait
• 4 cuillères à soupe de beurre (non salé, fondu)
• 2 poires (Bartlett, mûres, non pelées, évidées et hachées)
• Streusel Topping:
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de farine (tout usage)
• 3 cuillères à soupe de beurre (non salé, froid, coupé)
• 1 cuillère à café de cannelle

Comment le faire

1. Chauffer le four à 400 degrés. Beurrer un moule carré de 8 pouces.
   
2. Pour faire le gâteau: Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel et 1/2 cuillère à café de cannelle.
   
3. Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le lait et le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser dans les ingrédients secs, ajouter les poires et bien mélanger. Verser dans le moule préparé.
   
4. Pour faire le streusel: Dans un petit bol, mélanger le sucre et la farine et couper le beurre avec les doigts jusqu'à ce que les miettes se forment. Saupoudrer sur le dessus de la pâte dans la poêle.
   

1. Cuire de 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré et sec. Laisser refroidir dans le moule et couper en 8 carrés. Ce gâteau conserve jusqu'à 4 jours, couvert à température ambiante.

Source: "Gale Gand's Brunch!" De Gale Gand avec Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	309
Graisse totale	14 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	115 mg
Sodium	441 mg
Les glucides	42 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)