Spécialités du Vieux Monde
En Allemagne dans les années 1990, il y avait un seul magasin britannique de biens dans le centre commercial où j'habitais. De temps en temps, je pouvais trouver des ingrédients américains comme des guimauves ensachées et, quand j'ai vu ma première cannette de Pam vaporisateur, j'étais très excité, même si cela coûtait 5 $ à l'époque. Lorsque vous êtes loin de la maison, quelque chose de familier peut être très important.
Cela fonctionne aussi dans l'autre sens. Mais de nos jours avec Internet, il est beaucoup plus facile de trouver des produits dont vous avez besoin pour cuisiner ou faire cuire ce quelque chose.
Certains produits sont interchangeables avec des produits américains, d'autres non. Bien que j'essaie d'inclure des alternatives dans la recette ou de faire de la nourriture à partir de zéro, il est bon de savoir que vous pouvez l'obtenir si vous en avez besoin.
Afin de donner un sens aux possibilités de shopping pour les produits allemands, j'ai créé une liste numérotée des spécialités allemandes les plus courantes disponibles aux États-Unis. Plusieurs magasins qui vendent ces articles en ligne sont ensuite imprimés ci-dessous, avec les numéros 1-16 entre parenthèses , correspondant à la nourriture qu'ils vendent, avec leurs autres offres uniques.
La plupart des spécialités allemandes disponibles aux États-Unis
- Cafés : Le café allemand est fort et a un rôti particulier. Nous pouvons maintenant commander Dallmayr, Tschibo, Eduscho et d'autres marques torréfiées et moulues en Allemagne à livrer aux États-Unis.
- Thés : Certains thés de spécialité et thés en vrac sont vendus par ces sociétés en ligne.
- Produits emballés : Mélanges de soupe sèche, sauce, bouillon et autres mélanges d'épices. Maggie est un mélange d'assaisonnement liquide que de nombreux Allemands utilisent à la table (comme la sauce soja ou la sauce Worcestershire).
- Biscuits : Ils ont tendance à être moins sucrés que nos homologues et avec beaucoup de noisettes. Les biscuits Bahlsen se trouvent dans les épiceries bien approvisionnées aux États-Unis, et Cost Plus / World Market et d'autres chaînes d'importation ont une bonne sélection, surtout aux alentours de Noël.
- Candy : Ces jours-ci, il est plus facile de trouver de la réglisse Haribo, du Milka et des chocolats fourrés à la liqueur, ainsi que du massepain sous diverses formes.
- Spécialités de Noël : Nurnberger Lebkuchen, massepain et chocolats de Noël aromatisés à la coriandre et à la cannelle.
- Choucroute et cornichons : Ma belle-sœur jure que la choucroute en conserve d'Allemagne est beaucoup mieux que ce que vous obtenez ici. D'autres le pensent aussi, car il est facile de trouver plusieurs marques différentes à acheter. Je trouve que les cornichons allemands sont incomparables puisque je n'ai pas eu de cornichon américain qui ait le même goût.
- Chou rouge : Bien que vous puissiez le faire vous-même, le chou rouge est également trouvé dans les bocaux. C'est un produit que vous ne pouvez pas trouver dans l'épicerie américaine.
- Saucisse fraîche et saucisse de foie, etc .: les frais de port seront élevés mais pour vous, cela peut en valoir la peine.
- Viandes emballées : Certaines saucisses et bacon peuvent être expédiés sans réfrigération.
- Fromages : Les fromages frais et les quark peuvent être expédiés de plusieurs sources.
- Pain étamé et pain enveloppé de cellophane : Pumpernickel et Vollkornbrot sont assez faciles à trouver.
- Besoins en pâtisserie : Poudres à pâte , crème à fouetter, aide au fromage, Zitronat . Parfois, la vraie chose est juste mieux.
- Épices spécialisées: paprika chaud, potasse et Hirschhornsalz .
- Pâtes et produits de pommes de terre : Spätzle séché, boulettes de pâte, boulettes de pain , mélange de crêpes de pommes de terre .
- Bitters à base de plantes : Untermeyer, Mellisengeist, et d'autres, qui sont bons pour la digestion.
Bavaria Sausage, dans le Wisconsin (vend les catégories 1-15). Des articles qui leur sont propres: Palmin (shortening), bretzels frais et petits pains durs pour terminer la pâtisserie, ketchup au curry, Lindt Weihnachtsschokolade à la coriandre et à la cannelle.
Globe Delicatessen basé à Costa Mesa, en Californie, avec un magasin de brique et de mortier (vend 1-5, 12-16). Ils vendent aussi du Kindereier (chocolat pour enfants et œufs au lait), divers harengs en conserve et du paprika hongrois sucré et chaud.
Épicerie allemande à New York, NY (vend 1-16). Les trouvailles spéciales sont Hanuta (biscuits de noisette, Mozartkugeln, Dominosteine (biscuits de Noël), Rollmops (hareng mariné).
German Gourmet à Falls Church, en Virginie, a un magasin de brique et de mortier (vend 1-15). Les spécialités comprennent des anneaux de Noël au chocolat (pour décorer le sapin de Noël), des fonds en éponge (pour les tortes de fruits) et des magazines allemands.
Mettre à jour:
- La saucisse continentale de Denver livre des saucisses, du bacon au jambon, une variété de fromages, du pain, des beurres, du fromage blanc et quelques produits secs.
- Schaller et Weber à New York vendent des saucisses, des viandes fumées et cuites, des condiments marinés et d'autres condiments.
- German Deli au Texas vend des viandes, des pains, des fromages, une variété de produits d'épicerie, une bonne section d'ingrédients de boulangerie, une section d'articles ménagers (vadrouilles, balais, etc.), et une section de vacances. Ils semblent être vendus à partir de plusieurs de leurs articles.