Cheesecake à la lime

Cette fabuleuse recette de gâteau au fromage est faite avec du jus et du zeste de citron vert, ainsi que du fromage à la crème et des œufs. Il est cuit dans une poêle à charnière avec une croûte de biscuit graham au beurre.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de chapelure de biscuits graham
• 1/4 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre, fondu
• 3 (8 oz.) Paquets de fromage à la crème
• 1 1/4 tasse de sucre
• 6 gros oeufs, séparés
• 1 (8 oz.) Crème sure de carton
• 1 1/2 c. zeste de lime râpé
• 1/2 tasse de jus de citron vert

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 ° F (180 ° C / Gas Mark 4).
2. Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un petit bol en remuant bien. Presser fermement le mélange dans le fond et sur les côtés 1 "d'un moule à charnière de 9" beurré. Cuire la croûte à 350 ° F (180 ° C / Gas Mark 4) pendant 8 minutes; refroidir dans une casserole sur une grille.
3. Battre le fromage à la crème à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse; ajouter graduellement 1 1/4 tasse de sucre. Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en battant après chaque ajout. Incorporer la crème sure, le zeste de lime et le jus de citron vert.

1. Battre les blancs d'œufs à grande vitesse jusqu'à la formation de pics fermes; incorporer au mélange de fromage à la crème. Verser la pâte dans la croûte préparée et cuire à 350 ° F (180 ° C / Gas Mark 4) pendant 1 heure et 5 minutes; éteignez le four. Porte du four partiellement ouverte; Laisser refroidir au fromage dans le four 15 minutes. Retirer du four et passer immédiatement un couteau autour du bord de la casserole pour libérer les côtés.
2. Laisser refroidir complètement dans une casserole sur une grille; couvrir et réfrigérer 8 heures.

Note de l'auteur: Je suis sûr que vous savez que le jus de citron vert est vendu en bouteilles, et est très différent du jus de citron vert ordinaire. J'espère que vous essayez et profitez de cela!

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	370
Graisse totale	26 g
Gras saturé	14 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	123 mg
Sodium	209 mg
Les glucides	31 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)