Ce poulet rôti à l'ail humide est cuit dans la mijoteuse, pour un repas facile, presque mains-libres. Un petit poulet est le meilleur, et il devrait être commencé sur le réglage élevé, pour commencer à mettre la mijoteuse à la température.
Servir le poulet comme plat principal avec des légumes ou utiliser la viande de poulet cuite dans des sandwichs, des salades, des plats en cocotte ou des soupes.
Utilisez un poulet frais réfrigéré ou bien du poulet décongelé, environ 4 livres. Voir les conseils ci-dessous la recette pour plus de conseils de saveur et de cuisson.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 petit poulet à rôtir, environ 4 livres
- Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
- Paprika doux
- 4 gousses d'ail moyennes émincées
- 4 onces de beurre (1 bâton), coupées en petits morceaux
Comment le faire
- Étendre la moitié de l'ail dans la cavité et répartir le reste sur l'extérieur de l'oiseau.
- Placez le poulet dans la mijoteuse et placez quelques morceaux de beurre sur les poitrines de poulet ou placez-les sous la peau.
- Saupoudrer le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur, de sel kasher, de poivre noir fraîchement moulu et de paprika.
- Ajouter le reste du beurre et le bouillon de poulet au pot.
- Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 1 heure. Réduire à FAIBLE et cuire 5 à 7 heures de plus, jusqu'à ce que les jus soient tendres et que le jus soit clair.
- Servir la sauce au beurre à l'ail avec le poulet.
Conseils et variations
- Si désiré, ajouter un oignon coupé en quartiers dans la cavité avec des quartiers de citron ou d'orange non pelés et des brins d'herbes. Le romarin, les brins de persil, le thym, la sauge ou la ciboulette sont de bons choix pour les herbes aromatiques.
- Substituez un bon assaisonnement créole ou cajun pour le sel, le poivre et le paprika. Saupoudrez-le légèrement partout et dans la cavité de l'oiseau.
- Utilisez un poulet coupé dans la recette au lieu d'un oiseau entier.
Vous pourriez aussi aimer