Géorgie Aliments locaux

Les pêches de Géorgie et les noix de pécan sont célèbres dans le monde entier, mais il y a plus à manger localement en Géorgie que la crème glacée à la pêche et la tarte aux pacanes. Il y a beaucoup de passionnés d'aliments locaux en Géorgie. Pour trouver des gens partageant les mêmes idées, consultez Slow Food Atlanta pour les événements et plus de ressources.

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  Géorgie Fruits et légumes de saison

  L'hiver doux de la Géorgie et la longue et lente saison de croissance signifient que de nombreux fruits et légumes sont disponibles pour des étendues beaucoup plus longues que dans d'autres parties du pays. Les favoris du sud comme les verts, le gombo et les haricots sont, bien sûr, largement disponibles comme vous pouvez le voir avec ce Guide des fruits et légumes de saison de la Géorgie .

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  Marchés des agriculteurs de la Géorgie

  La Géorgie est un État où les marchés de producteurs sont grands et petits, dont beaucoup vendent des produits locaux et durables ainsi que de la viande et des œufs au pâturage et du miel récolté localement. Il y a des marchés partout; Commencez avec ces conseils pour faire du shopping sur les marchés des agriculteurs .

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  Pêches de Géorgie

  Les pêches de Géorgie sont célèbres - à la fois les littérales qui poussent sur les arbres et les figuratives aussi connues sous le nom de "Southern Belles"! Nous nous occuperons du fruit ici. Plus de 40 variétés de pêches sont cultivées dans toute la Géorgie, mais la culture commerciale est concentrée dans la région centrale.

  Cherchez une couleur de fond uniforme jaune d'or pour les pêches jaunes, et jaune crème pour les pêches à chair blanche. Notez que la couleur rouge caractéristique de certaines pêches n'indique pas la maturité. Apprenez à choisir, stocker et utiliser des pêches .

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  Géorgie Viandes au pâturage et à l'herbe

  La Géorgie abrite plusieurs fermes qui suivent des pratiques d'agriculture et d'élevage en régénération. Vous pouvez trouver des viandes grillées ou pâturées directement chez eux ou en recherchant leurs produits sur les marchés locaux.

  • La viande de ferme de Nature's Harmony L'ASC a une adhésion limitée et nécessite souvent une attente, mais ses dindes patrimoniales et son bœuf nourri à l'herbe sont également disponibles à la vente à la ferme et dans les clubs d'achat.
  • White Oak Pastures élève du bœuf nourri à l'herbe et le vend sur les marchés de Publix.
  • Carlton Farms vend du bœuf nourri à l'herbe, de la volaille et du porc au pâturage, ainsi que des légumes biologiques. Commandez en ligne ou rejoignez leur CSA .