Utilisez ces appareils pour la viande de qualité au sol dans votre propre cuisine
Alors que les moulins à viande ne sont plus aussi courants dans les cuisines d'aujourd'hui qu'ils ne l'étaient dans les décennies passées, ils commencent à devenir plus populaires à mesure que les gens s'inquiètent de plus en plus de la nourriture qu'ils mangent.
Quand il s'agit de viande hachée, de nombreux consommateurs veulent plus de contrôle sur les coupes utilisées et préfèrent broyer la viande juste avant son utilisation. D'autres personnes s'intéressent de plus en plus à la fabrication de leur propre saucisse personnalisée, avec juste le bon mélange d'épices.
Mais les moulins à viande ne sont pas seulement pour la viande - ils sont également parfaits pour broyer le maïs utilisé pour la fabrication de tamales et de tortillas. Ils peuvent également être utilisés pour moudre le pain pour les miettes ou pour broyer les légumes pour les soupes ou les purées.
Les moulins à viande vont des modèles manuelles peu coûteux qui reposent sur la capacité de l'utilisateur à continuer à broyer la viande, aux modèles électriques coûteux qui peuvent faire un travail court de plusieurs kilos de viande avec très peu de travail de l'utilisateur.
Alors que les hachoirs à viande n'ont pas beaucoup de caractéristiques différentes, certains comprennent des plaques de coupe multiples pour les moutures de grossièreté variable et d'autres peuvent avoir des accessoires de saucisse-stuffer pour transformer la viande hachée en saucisses complètes.
Meilleur dans l'ensemble: Homeleader Electric Hachoir à viande
Ce hachoir à viande électrique à mi-portée est le bon choix pour de nombreux utilisateurs qui ne sont pas prêts pour une machine professionnelle, mais qui broyeront suffisamment de viande pour que la manivelle ne soit pas pratique.
Cela inclut un poussoir de nourriture, trois attachements de saucisse de différentes tailles, aussi bien que trois différentes plaques de découpage, pour la viande au sol grossière, moyenne et fine. Il dispose également d'un plateau amovible pour maintenir la viande de façon pratique et de pieds en caoutchouc antidérapants qui maintiennent la machine stable. Un presse-tomate et un broyeur de légumes rendent cela encore plus utile.
Un gros bouton allume et éteint la machine, de sorte que vous pouvez la pousser avec le côté de votre main, même si les deux mains sont sales à cause de la manipulation de la viande crue. Cela a un moteur de 800 watts et des engrenages en métal pour une performance puissante, un disjoncteur pour protéger contre la surchauffe et une fonction inverse pour éviter le coincement. La machine doit être utilisée pendant un maximum de dix minutes à la fois pour le broyage (il faudra se reposer pendant dix minutes supplémentaires pour refroidir avant de broyer à nouveau).
Les pièces de travail se démontent facilement pour un nettoyage complet et les plaques de coupe et les lames sont lavables au lave-vaisselle. Toutes les autres pièces doivent être lavées à la main. Il doit toujours être nettoyé dès que possible après le broyage.
Finaliste, Meilleur dans l'ensemble: Meuleuse électrique Betitay
Si vous cherchez un hachoir à viande spécialement conçu pour faire du kibbeh (un plat du Moyen-Orient, souvent fait avec de l'agneau émincé), ce broyeur vous permettra de faire votre propre kibbeh à la maison en un rien de temps.
Si vous ne savez pas ce qu'est kibbeh, ce moulin peut moudre les viandes pour les hamburgers ou les saucisses (et vous pouvez expérimenter avec kibbeh lorsque vous êtes prêt à essayer de nouvelles choses).
Cela comprend trois plaques de coupe, un accessoire de saucisse, un accessoire de kibbeh, une lame de coupe, un poussoir de nourriture et une plaque de trémie. Il peut traiter jusqu'à 100 livres de viande par heure, donc il est prêt pour un travail sérieux, mais il pèse un peu moins de 11 livres, il est donc facile à déplacer et à ranger.
Il dispose d'un interrupteur marche / arrêt avec inversion pour éliminer les bourrages, ainsi que d'un disjoncteur pour protéger le moteur contre la surchauffe. Ceci est conçu pour un fonctionnement silencieux et pour un démontage et un nettoyage faciles. Il ne doit pas être utilisé pour broyer des aliments durs tels que les noix ou les aliments fibreux tels que le gingembre.
Meilleur budget: hachoir à viande Pictek
Si vous êtes à la recherche d'un hachoir à viande à petit prix, ce petit broyeur vous aidera à moudre de la viande pour les hamburgers de votre famille ou à faire des saucisses pour le congélateur. Il se démonte facilement et toutes les parties de la meuleuse sont lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage super facile.
Celui-ci possède une base d'aspiration-dépression qui le maintient stable sur n'importe quelle surface plane et il inclut un protecteur de doigt à double usage qui aide à insérer la manivelle dans le corps et sert également de poussoir pour envoyer de la viande dans le moulin. Le corps du broyeur est fabriqué en plastique ABS, tandis que la lame et le manche sont en acier inoxydable pour la durabilité.
Bien que ce ne soit pas un bon choix pour transformer un côté du boeuf en viande de hamburger pour l'année, c'est un moyen très peu coûteux de broyer de petites quantités de viande pour une utilisation immédiate. Même si vous décidez que moudre votre propre viande pour la nuit taco n'est pas pour vous, cela peut être utilisé pour broyer les légumes, les noix, l'ail ou même le poivre.
Meilleur Manuel: Gideon Manuel Manivelle Hachoir à viande
Si vous n'êtes pas sûr que le meulage de votre propre viande a du sens, ou si vous savez que vous ne broyez que de petites quantités, cette meuleuse manuelle est exactement ce dont vous avez besoin. Il est conçu pour être plus facile à manivelle que les broyeurs de métal de style ancien (et il prend moins d'espace de stockage).
Cela a une base de ventouse, de sorte que vous n'avez pas besoin de trouver un bord pour une pince. Lorsque vous avez fini de moudre, tournez simplement le bouton pour libérer l'aspiration. Le broyeur se démonte facilement pour le nettoyage. Encore mieux, la plupart des pièces vont au lave-vaisselle. Comme ce n'est pas électrique, vous pouvez l'utiliser n'importe où, même à l'extérieur, lorsque vous broyez quelque chose de salissant.
Cela a deux plaques d'acier inoxydable pour le broyage grossier ou fin, et peut réduire en purée les légumes pour les soupes ou les sauces. La plaque fine peut même être utilisée pour hacher l'ail lorsque vous avez besoin de beaucoup d'ail. Il comprend également un poussoir.
Meilleur accessoire de batteur sur socle: accessoire de broyeur d'aliments KitchenAid
Si vous avez un batteur sur socle KitchenAid, il pourrait être judicieux d'obtenir un accessoire pour hachoir à viande plutôt que d'acheter un hachoir autonome. Comme d'autres accessoires pour le batteur sur socle, il se fixe sur le moyeu de puissance et utilise la puissance du mélangeur pour broyer la viande.
Celui-ci a une plaque fine et une assiette grossière, il peut donc être utilisé pour broyer les viandes, le pain séché, ainsi que les fruits fermes, les légumes et les fromages. La plupart des pièces sont lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Il comprend également un poussoir de viande, qui a une clé à l'extrémité opposée pour dévisser la bague qui maintient les plaques en place.
Bien que ce soit tout ce dont vous avez besoin pour broyer la viande, il y a des ajouts qui fonctionnent avec ce moulin qui le rendent encore plus utile. Un plateau d'alimentation en option (Acheter sur Amazon) élargit la surface de stockage des aliments au sommet du broyeur, ce qui permet de nourrir plus rapidement et plus facilement les aliments dans le broyeur.
Un accessoire facultatif de bourrage de saucisse (achat sur Amazon) travaille avec le moulin pour nourrir le mélange de saucisse préparé dans des boyaux. Il comprend à la fois un tube étroit qui est idéal pour les saucisses de petit déjeuner, ainsi qu'un grand tube pour bratwurst, saucisse italienne et autres grandes saucisses.
Meilleur haut de gamme: LEM Products Broyeur à viande électrique de 0,75 HP en acier inoxydable
Si vous achetez de la viande en vrac, que vous allez à la chasse ou que vous voulez faire de la saucisse comme loisir, ce moulin peut gérer à peu près tout ce que vous y mettez, et il a le pouvoir d'être utilisé fréquemment. Il peut broyer jusqu'à 360 livres de viande par heure, de sorte que vous aurez terminé avec de grands projets en un rien de temps. L'inconvénient est qu'il s'agit d'un équipement lourd, pesant 47 livres, donc ce n'est pas quelque chose que vous voudrez déplacer régulièrement.
Cela a des engrenages tout en métal avec des roulements à rouleaux et un moteur de 0,75 chevaux. Les accessoires comprennent une grande tarière, un stomper de viande, un couteau en acier inoxydable, une plaque fine, une assiette grossière, une plaque de rembourrage et trois tubes de farce pour des saucisses de différentes tailles.
Si c'est un peu trop moulin pour vous, il ya une unité de 0,35 chevaux par le même fabricant qui pèse un poids plus raisonnable de 36 livres. Si vous avez besoin de quelque chose de plus puissant, il y a un broyeur d'une puissance qui pèse 63 livres, pour un broyage sérieux et la fabrication de saucisses.