Vous cherchez une alternative riche en protéines aux frites, ou vous voulez une collation saine que vos enfants végétariens ou végétaliens vont réellement manger? Essayez cette recette de tempeh frit pané à la semoule de maïs pour une collation végétarienne et végétalienne ou un amuse-gueule parfait pour les enfants, le grignotage Superbowl ou chaque fois que vous voulez quelque chose de plus qu'une carotte à tremper dans la sauce ranch.
Dans cette recette facile de frites, le tempeh est pané et légèrement frit pour une alternative croustillante aux frites pour un plat végétarien et végétalien sain et particulièrement bon pour les enfants! Cette recette suggère de tremper vos bâtonnets de tempeh frits dans une sauce végétarienne curry-mayonnaise, mais vous pouvez également les essayer avec du ketchup, de la sauce soja, de la sauce ranch ou même de la sauce barbecue. J'aime aussi vraiment une sauce chili thaïe douce pour tremper.
Recette et photo avec l'aimable autorisation de Lightlife Foods.
Comme le tempeh? Voici plus de recettes de tempeh végétarien à essayer.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 8 oz. paquets
- tempeh
- 1/2 tasse de semoule de maïs
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/4 tasse d'huile végétale (ou huile de canola)
- 1/4 tasse
- mayonnaise végétalienne
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
Comment le faire
- D'abord, trancher le tempeh dans le sens de la longueur pour faire des «frites», d'environ 1/4-inch.
- Dans une grande poêle, amener un pouce d'eau ou un bouillon de légumes à ébullition. Travailler en portions si nécessaire, laisser mijoter le tempeh, couvert, pendant 10 minutes, puis bien égoutter. Cette étape est nécessaire pour précuire le tempeh.
- Mélanger la farine de maïs et le sel dans un bol de petite ou moyenne taille. Alors que le tempeh est encore humide, rouler chaque bâton bien dans la farine de maïs et le mélange de sel.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale ou de canola à feu moyen-vif. Travailler en lots au besoin, faire sauter le tempeh enrobé de semoule de maïs pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que légèrement brun doré. Égoutter chaque frite tempeh sur une serviette en papier.
- Pour faire votre sauce mayonnaise au curry, fouettez ensemble la mayonnaise et la poudre de cari dans un petit bol et trempez vos frites tempeh dans cette trempette de mayonnaise au curry. Prendre plaisir!
Pas un fan de mayonnaise au curry? Essayez de tremper vos frites de tempeh dans du ketchup, un peu de sauce barbecue (qui n'aime pas la sauce Sriracha?), De sauce barbecue au chili, ou peut-être même du houmous maison. J'aime aussi une belle moutarde au miel.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 667 |
| Graisse totale | 50 grammes |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 21 g |
| Cholestérol | 8 mg |
| Sodium | 2 472 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 33 g |