Les meilleures écoles de cuisine du Royaume-Uni
Si votre cuisine est au niveau de «ne peut pas faire bouillir un œuf» ou si vous êtes déjà un cuisinier compétent, un cours à l'école de cuisine offre quelque chose pour tout le monde. L'inscription à un cours est une excellente façon de passer des vacances, un week-end ou même un après-midi. Surtout, les écoles de cuisine sont très amusantes et un endroit pour rencontrer des gens comme les autres.
Partout en Grande-Bretagne, il existe une multitude d'écoles allant des cours de courte durée à des cours intensifs pour les professionnels en herbe.
Voici mon choix parmi les meilleures écoles de cuisine du Royaume-Uni, et celui d'Irlande, même si j'ai l'intention d'en ajouter d'autres.
Angleterre
Cooks, l'école d'alimentation Carlton - Cookery School Yorkshire
L'enfant le plus récent sur le bloc (2014) est l'unique Cooks, The Carlton School of Food dans le Yorkshire, Cooks. La Carlton School of Food est plus qu'une simple école de cuisine, elle est conçue pour être un lieu de découverte de la gastronomie sous tous ses aspects.
Ainsi, à l'école, vous pourrez apprendre à cultiver, cuisiner, photographier ou écrire sur la nourriture. Il y a des cours de pâtisserie, de boucherie, de recherche de nourriture et de préservation. Vous pouvez revenir aux bases ou perfectionner vos compétences. Avec le cadre historique unique de Carlton Towers, vous pouvez explorer la sagesse de la cuisine du passé ou les aliments audacieux de l'avenir.
Le réglage dans 250 acres de parc est glorieux. L'école se trouve dans les cuisines originales de Carlton Tower s, la maison ancestrale appartenant à la famille du duc de Norfolk et à la maison du frère et belle-sœur du duc, Lord et Lady Gerald Fitzalan Howard.
Je déclare avoir joué un rôle dans le développement de l'école, et j'enseignerai quelques cours au début, mais à partir de ce moment-là, je prévois de jouer un rôle de second plan.
École de cuisine Rob Green, Whitby
Si vous voulez apprendre à cuisiner, regardez toujours vers l'expert. À l'école de cuisine de Rob Green, vous trouverez exactement cela; Rob est un chef talentueux et très expérimenté et bien qu'il se spécialise dans le poisson et les fruits de mer, ses cours sont également parfaits pour ceux qui aiment cuisiner de la viande et d'autres aliments.
Les cours sont petits et intimes dans sa cuisine professionnelle, au coeur de la belle ville de pêche de Whitby dans le North Yorkshire. L'hébergement est également disponible dans les charmants chalets de Rob à proximité.
Celia Brooks Brown Gastrotours de Londres
Celia est une écrivaine culinaire renommée ici au Royaume-Uni et elle connaît mieux que quiconque la scène gastronomique londonienne. Tout au long de l'année, elle organise des visites exclusives de certaines des destinations gastronomiques les plus dynamiques de Londres. Les visites se déroulent de 10h à 14h et sont spécialement conçues chaque jour pour être pleines à craquer avec des dégustations exclusives de nourriture et de vin et des rencontres avec des gourmets passionnés et des producteurs.
Cuisine de Gilli Cliff - Crayke Kitchen, York
Crayke Kitchen est basé dans le paradis des amoureux de la nourriture de Crayke, à seulement douze miles au nord de York. L'école de cuisine se déroule dans le charmant cottage de Gilli, doté d'une cuisine enviable avec une vue magnifique sur la campagne. Crayke Kitchen est un endroit merveilleux pour perfectionner vos compétences culinaires - et la bonne nouvelle est que cela ne coûte pas une fortune, une classe d'une journée coûte seulement 30 £ et un délicieux déjeuner de trois plats avec du vin est inclus.
Le Manoir Aux Quat'Saisons, Oxford
Salué comme l'une des écoles les plus célèbres de Grande-Bretagne, c'est un pour le cuisinier sérieux.
L'école se trouve sur les magnifiques terres du manoir et restaurant du célèbre chef Raymond Blanc, datant du XIIIe siècle. J'ai assisté à l'école il y a quelques années, et fait une visite en 2012 et je peux garantir le niveau et la qualité de l'enseignement et des installations. Il ne vient pas bon marché cependant. C'est la seule école de cuisine au monde à offrir la possibilité d'apprendre dans les cuisines d'un restaurant deux étoiles Michelin.
École de cuisine Bertinet, Bath
Détenu et dirigé par le chef et boulanger français Richard Bertinet, The Bertinet Kitchen propose une gamme de cours détendus et amusants pour les amateurs de cuisine de tous niveaux. Il y a des démonstrations ou des cours pratiques où vous pouvez apprendre à faire des créations simples et délicieuses.
Padstow Seafood Cookery School, Cornouailles
La célèbre école de cuisine de poissons et fruits de mer fondée par le célèbre chef Rick Stein en 2000.
Pour éviter toute déception, veuillez noter que Rick Stein n'enseigne pas à l'école, bien que son influence soit évidente.
École de cuisine Bettys, Yorkshire
Que vous soyez un novice en cuisine dans l'espoir d'apprendre les bases, ou un chef en herbe à la recherche de nouvelles idées, il y aura une démonstration ou un cours à Bettys Cookery School pour vous. L'école construite à cet effet se trouve à Harrogate, à côté de la boulangerie artisanale, où tous les pains, gâteaux et chocolats sont préparés pour les six célèbres salons de thé Bettys Café.
École de cuisine Swinton Park, North Yorkshire
L'un des cadres les plus glorieux pour apprendre à cuisiner est à Swinton Park Castle dans le nord du Yorkshire. Swinton est un château-hôtel de luxe de 30 chambres avec l'école de cuisine logée au rez-de-chaussée des écuries géorgiennes converties, qui donnent sur la tourelle et le parc du château. Les cours sont donnés par le chef cuisinier et la célébrité chef Rosemary Shrager fait une apparition tout au long de l'année. C'est une école pour non seulement apprendre à cuisiner, mais pour se gâter dans le luxe.
Écosse
Cook School par Martin Wishart, Edimbourg
Élégant, moderne, les installations et les petites classes vous permettent d'obtenir le meilleur pour votre argent du chef Martin Wishart. Le chef étoilé a mis en place l'école avec des passionnés de cuisine pour apprendre un mélange de techniques contemporaines et classiques en utilisant des ingrédients de saison. Il offre une gamme de cours, y compris pour les enfants.
Pays de Galles
Angela Gray
Mise à jour: Angela est maintenant de retour chez Llanrech Vineyard au Pays de Galles. Une belle école dont je peux témoigner puisque j'étais là récemment.
Angela Gray, formellement de Llanerch Vineyard, est maintenant partie en solo avec une nouvelle entreprise, basée dans trois endroits fantastiques à travers le pays de Galles. Les classes se déroulent au sud de l'Angleterre dans l'imposant château de Finmon, dans le lointain West Wales (mais facilement accessible via M4) à Slebech Park, un domaine de tir, et au nord du Pays de Galles sous le nom de Ffin-y-Parc.
Pour plus d'informations sur les écoles et les emplacements, consultez le site Web - Angela Gray
Pas officiellement le Royaume-Uni, mais il n'y a aucun moyen d'ignorer l'une des meilleures écoles de cuisine au monde sur la mer d'Irlande et c'est ...
Ballymaloe Cookery School, Irlande
Le célèbre chef irlandais Darina Allen et son mari Tim dirigent l'école avec enthousiasme et compétence. Les chalets résidentiels sont sur la ferme biologique des Allens.