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Recette facile de gâteau de roi de mardi gras
La pâte à croissants en conserve remplace une pâte levée à levée longue, et le sucre coloré remplace le glaçage royal teint pour faire les larges bandes de couleur - purple pour la justice, vert pour la foi, et jaune pour la puissance - traditionnel sur un gâteau Mardi Gras King. Ces deux raccourcis en font le gâteau roi le plus facile jamais.
Tu auras besoin:
- 2 boîtes de pâte à croissants réfrigérée
- Sucre ou sucre à poncer violet, vert et or (disponible dans les épiceries fines et les magasins de fêtes)
- Garniture (tourbillonner 8 onces de fromage à la crème et 1 tasse de cassonade dans un robot culinaire jusqu'à homogénéité, ajouter 1/2 tasse de pacanes, hacher les noix et mélanger, facultatif-ajouter 1/2 tasse de raisins secs imbibés de rhum avec les noix de pécan )
- Fève séchée, amande entière ou jeton en céramique
- Lavage aux oeufs (1 œuf battu avec 2 cuillères à soupe de lait)
- Facultatif: glaçage royal
- En option: violet (travail rouge et bleu), colorant alimentaire vert et jaune
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Superposer les triangles de pâte sur une plaque de cuisson
Commencez par dérouler la pâte à rouler en croissant et en séparant la pâte en triangles et en préchauffant un four à 350 F.
Vaporiser une grande plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson ou couvrir la feuille de papier parchemin.
Placez les triangles côte à côte avec les points vers le centre, en chevauchant les côtés longs d'environ 1/4 de pouce. Vous allez former un grand cercle avec tous les triangles.
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Créer un cercle avec les triangles de pâte
Continuez à poser tous les triangles pour faire un cercle. Lorsque vous arrangez les triangles, laissez les bords des coutures non scellés afin de pouvoir les ajuster et les déplacer pour les obtenir dans un cercle relativement régulier.
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Appuyez sur les coutures centrales
Utilisez vos doigts pour presser le centre des bords du triangle ensemble, juste au centre où le remplissage va aller. Laisser le reste des bords non scellés de sorte que vous pouvez plier les deux bords intérieurs et extérieurs vers le haut et sur le remplissage.
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Ajouter le remplissage
Étaler le remplissage uniformément dans un anneau au centre de la pâte comme sur la photo.
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Ajouter le jeton
Certaines personnes peuvent sauter cette étape, mais ce n'est pas un gâteau roi sans un jeton! Vous pouvez utiliser un haricot rouge séché, une amande entière ou un petit bébé en céramique (représentant l'enfant Christ). Ici, un petit cochon en céramique amusant est utilisé.
Lorsque le gâteau est coupé et partagé, le trouveur du trésor caché est censé avoir de la chance pour l'année à venir. Le destinataire chanceux peut également s'attendre à faire cuire le gâteau de roi ou à lancer la partie de Mardi Gras pour l'année suivante.
Placez votre jeton quelque part dans le remplissage avant d'entourer le remplissage.07 sur 12
Plier les bords extérieurs de la pâte au-dessus du remplissage
Pliez le bord extérieur de chaque triangle vers le centre juste au bord de la garniture pour couvrir.
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Plier tous les bords extérieurs de la pâte
Continuez dans le cercle jusqu'à ce que le remplissage soit fermé.
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Plier les points de pâte vers le haut et sur le gâteau
Soulevez les extrémités pointues des triangles vers le haut et sur le gâteau vers le bord extérieur de la casserole pour enfermer complètement le remplissage, en repliant sous les points si elles sont longues. Appuyez légèrement sur les coutures.
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Gâteau roi prêt à cuire
Badigeonner le gâteau avec le bain d'oeuf.
Vous pouvez faire cuire le gâteau maintenant si vous préférez procéder avec une version traditionnelle qui sera colorée avec du glaçage à la fin.
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Ajouter du sucre coloré
Pour le gâteau le plus facile jamais, cependant, vous allez ajouter la couleur avant de cuire, en créant de larges bandes de couleur avec le sucre à poncer, comme indiqué ici.
Sucrées ou non, cuire au four à 350 F jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.
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Le gâteau le plus facile jamais!
Votre gâteau roi est prêt à servir. Comme la plupart des produits de boulangerie, c'est mieux le jour où il est fait.
Si vous aimez le glaçage facile, mais que vous aimez aussi le glaçage, n'hésitez pas à arroser de glaçage royal blanc.
Pour un gâteau roi glacé plus traditionnel, répartir le glaçage uniformément entre 3 bols. Ajouter 2 gouttes pourpre ou 2 gouttes chacune de rouge et de bleu dans le premier bol pour faire du violet. Utilisez 2 gouttes jaunes dans le deuxième bol et 2 gouttes vertes dans le troisième bol. Mélanger le glaçage dans chaque bol de sorte que le colorant est complètement incorporé pour un glaçage uniformément coloré.
Utilisez une cuillère ou une spatule pour peindre à rayures larges de chaque couleur sur le gâteau. Pour un meilleur contrôle, gratter chaque bol dans son propre sac en plastique hermétique, essorer tout l'air, sceller le sac, couper un coin du sac, et utiliser comme un sac de pâtisserie pour étirer de larges bandes de glaçage sur le gâteau King. Le glaçage devrait se raffermir et le gâteau prêt à servir dans environ une heure.