Ces gros champignons portobello juteux au marché sont fantastiques lorsqu'ils sont simplement grillés ou grillés. Ils peuvent être mangés seuls ou servir de pâté pour une alternative végétarienne au hamburger. De toute façon, cette recette est très rapide et facile.
Les gros portobellos sont charnus et remplis. Pour le poulet, tout ce dont ils ont besoin est une marinade d'ail, d'huile d'olive, de bouillon de légumes et de vinaigre balsamique. La plus grande partie de votre temps sera consacrée à les laisser mariner. Après cela, il ne faut que quelques minutes de chaque côté pour les griller à la perfection. Cette même recette peut être utilisée sur votre barbecue si vous avez envie de cuisiner.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 gros champignons portobello (tiges enlevées, essuyées)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes (ou de poulet, sans gras, faible en sodium)
- 1/4 tasse
- vinaigre balsamique
- 2 gousses d'ail (écrasées)
Comment le faire
- Placez les champignons dans un grand bol.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l' huile d'olive , le vinaigre, le bouillon et l'ail. Verser sur les champignons portobello, couvrir le bol et laisser mariner de 15 à 30 minutes.
- Préchauffer le gril.
- Placer les champignons sur une lèchefrite recouverte d'un aérosol de cuisson antiadhésif . Griller 6 pouces du gril pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
Suggestions de service
Vous avez beaucoup d'options quand il s'agit de profiter de vos champignons grillés.
Servir eux-mêmes et manger comme vous le feriez avec un steak accompagné d'une salade verte pour un repas végétarien bien équilibré. Les asperges grillées ou cuites à la vapeur, les carottes cuites et le riz font aussi d'excellents plats d'accompagnement.
Les champignons sont également délicieux dans un pain à grains entiers ou lorsqu'ils sont servis dans une pita avec vos garnitures préférées. Les tomates, les oignons, les cornichons, l'avocat et le fromage fondu sont d'excellents moyens d'habiller le sandwich. Ajoutez une mayonnaise épicée ou votre moutarde préférée; tout ce que vous ajouteriez normalement à un hamburger fonctionnera.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |