Ce Thanksgiving , essayez une recette unique de farce au quinoa végétarien que toute la famille appréciera. Avec toutes les herbes et les saveurs traditionnelles de farce, cette farce de quinoa sent céleste tout en rôtissant dans le four, plus elle a l'avantage d'ajouter des protéines entières saines à votre menu végétarien ou végétalien de Thanksgiving. Si vous suivez un régime végétalien, assurez-vous d'utiliser de la margarine végétalienne au lieu du beurre pour rendre cette recette végétalienne.
Pas encore Thanksgiving? Qui a dit que vous deviez attendre toute l'année pour vos aliments réconfortants préférés, de toute façon? Gardez cette recette à portée de main pour un plat d'accompagnement simple pour n'importe quel repas lorsque vous avez des restes de quinoa à portée de main.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse
- quinoa
- 4 1/2 tasses
- bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 1 oignon jaune coupé en dés
- 1 côte de céleri, hachée
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/2 tasse
- seitan , haché petit (facultatif)
- 1/2 tasse de champignons tranchés
- 2 cuillères à soupe de beurre ou
- margarine végétalienne
- 1 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café de sauge
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 6 tranches de pain séché ou légèrement grillé, en cubes
- 1/2 tasse de noix hachées ou de noix de pécan
Comment le faire
- Dans une casserole moyenne, faire mijoter le quinoa dans 2 tasses 1/4 de bouillon de légumes et de feuilles de laurier jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 15 minutes. Retirer les feuilles de laurier.
- Préchauffez le four à 375 degrés.
- Dans une grande poêle, faire revenir les oignons, le céleri, le seitan et l'ail dans du beurre ou de la margarine végétalienne jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres. Ajoutez les champignons et faites chauffer quelques minutes de plus, jusqu'à ce que les oignons soient clairs et que les champignons soient tendres.
- Ajouter le thym, la sauge, le sel et le poivre, en remuant rapidement pour bien enrober et faire griller les épices.
- Réduire le feu à doux et ajouter le pain et les noix en cubes, en remuant pour bien mélanger.
- Ajouter plus de bouillon de légumes jusqu'à ce que le pain soit bien humidifié.
- Ajouter le quinoa et mélanger délicatement pour bien mélanger.
- Transférer dans une casserole ou un plat allant au four et cuire au four à 375 ° F pendant 30 à 35 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 221 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 662 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 8 g |