Je l'ai déjà dit. J'aime le pain. J'aime toutes sortes de pain. Je le mangerais tous les jours toute la journée si je le pouvais.
Cet été, j'ai assisté à quelques barbecues différents et une chose que j'ai remarquée était le fait que le pain de maïs faisait son chemin. Les gens aiment le pain de maïs. Heck, j'aime le pain de maïs.
Je me demandais si quelque chose pouvait être fait pour le grec. Je sais qu'il y a un pain de maïs à la grecque qui contient du fromage grec, mais pour moi, je ne pouvais pas imaginer le pain et le fromage de maïs qui travaillent ensemble.
Ainsi, j'ai décidé de sortir de ces recettes et de créer quelque chose d'un peu plus aligné avec ce que nous considérons comme du pain de maïs traditionnel.
Une des premières choses que je voulais faire était aussi de mélanger la farine de semoule. J'adore la semoule et je l'utilise pour ma garniture MOUSSAKA et PASTITSIO (béchamel). J'aime vraiment le goût.
Utiliser du yogourt grec semblait être la chose à faire, et j'ai remarqué quelques autres recettes dans les livres pour le pain de maïs au fromage (je pensais que j'étais sur la bonne voie). J'ai ajouté de la vanille pour une touche de douceur (rien de trop puissant) et d'amandes pour le craquement.
Je n'avais jamais vraiment regardé et le repas de maïs beaucoup. Cette fois cependant, j'ai remarqué que ces petites taches du repas ont créé un aspect presque neigeux à l'intérieur du pain de maïs dans cette recette - est-ce que quelqu'un a déjà remarqué cela?
Pendant la cuisson, laissez un peu de beurre pour qu'il sorte à température ambiante. Quand le pain de maïs est fait, découpez un morceau et mettez-le sur votre place. Prenez un morceau de beurre temp et mouillez-le - regardez-le fondre à la perfection. Profitez - vous êtes les bienvenus :)
PS. En outre, je voulais mentionner: après avoir obtenu le premier morceau, les autres sont beaucoup plus faciles à enlever et à servir. En outre, servir chaud, s'il n'est pas stocké correctement, il peut devenir difficile le jour suivant.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de lait d'amande non sucré
- 1/2 tasse de yogourt grec
- 1/4 c. À thé de bicarbonate de soude
- 2 oeufs
- 2/3 tasse de semoule de maïs
- 2/3 tasse de farine de semoule
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 poignée d'amandes (sans peau, hachée ou écrasée)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 F.
- Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole de taille moyenne.
- Une fois fondu, retirer du feu et ajouter le sucre, l'extrait de vanille, le lait et les œufs. Remuer jusqu'à homogénéité.
- Ensuite, ajoutez le yogourt grec et vous aurez peut-être besoin de remuer avec un fouet s'il est têtu ou agglutiné. Ajouter le bicarbonate de soude, la semoule de maïs, la semoule, les amandes et le sel et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Devrait former une belle pâte, ne pas mince ou trop épais. Vous pouvez toujours ajouter un peu ou prendre un peu d'un autre ingrédient si cela se produit.
- Placer le mélange dans un moule de cuisson 9x9 et répartir uniformément.
- Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent placé au centre en ressorte propre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 118 mg |
| Sodium | 245 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 10 g |