Cette savoureuse soupe d'orge et de soupe de bœuf est facile à préparer sur la cuisinière et sa saveur extra-savoureuse provient des champignons. Servez cette délicieuse soupe avec des biscuits fraîchement sortis du four ou du pain d'épice .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 2 gousses
- ail émincé)
- 1/2 tasse
- oignon (
- haché )
- 2 côtes de céleri (hachées)
- 2 carottes moyennes (hachées)
- 8 onces de champignons (environ 2 - 2 1/2 tasses, tranchées)
- 4 tasses
- bouillon de boeuf
- 1/4 tasse d'orge
- 4 à 8 onces de ragoût de boeuf (coupé en dés)
Comment le faire
- Dans un grand four ou une casserole hollandaise , chauffer l'huile; faire sauter l'ail, l'oignon, le céleri, les carottes et les champignons pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le bouillon de boeuf, l'orge et le bœuf; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter de 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre, en remuant de temps en temps.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 277 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 38 mg |
| Sodium | 1 009 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 21 g |