Les saveurs de tomates rôties, d'oignons, de piments et d'ail ajoutent une couche de fumée délicieuse à cette salsa épicée.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de gros piments rouges
- 2 lb de tomates (mûres, tiges enlevées)
- 6 gousses d'ail (écale enlevée)
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de feuilles de coriandre
- 1 oignon (pelé)
Comment le faire
Rôtir les piments et les poivrons en les plaçant sous un gril chaud ou sur un gril chaud ou sur un comal chaud. Tournez-les fréquemment jusqu'à ce que toute la peau soit carbonisée. (Voir Comment rôtir Chiles pour plus de détails)
Pendant que les piments noircissent, couper l'oignon en 3 ou 4 grosses tranches (jeter la tige et le fond) et placer sous le gril ou le gril jusqu'à ce qu'il soit doré (pas noirci).
Retirer les peaux carbonisées des piments et du poivre ainsi que les graines et la tige entière.
Placer dans un robot culinaire avec le reste des ingrédients et battre jusqu'à ce que les ingrédients soient finement hachés et bien incorporés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 22 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |