Côtes levées pour bébés avec sauce barbecue à la pêche

Côtes levées ou spareribs sont cuites et glacées avec une savoureuse sauce barbecue pêche. Servir ces côtes avec des pommes de terre au four ou en purée, des haricots cuits au four et une salade de chou ou une salade verte.

La sauce barbecue est faite avec des pêches d'été mûres.

Recettes connexes
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Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Couper les côtes en portions pour servir. Rincer à l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier.
  2. Disposer les côtes levées sur le dessus dans une grande rôtissoire doublée d'une feuille d'aluminium ou dans un autre grand plat allant au four. Frotter les moitiés d'ail coupées sur la partie charnue des côtes. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
  3. Cuire les côtes à 350 F pendant 1 heure, en tournant à mi-cuisson. Retourner les côtes vers le haut et badigeonner la moitié de la sauce (directions ci-dessous) sur les côtes. Couvrir le moule avec du papier d'aluminium et réduire le feu à 250 F. Continuer la cuisson pendant 1 1/2 à 2 heures de plus.
  1. Faire chauffer la sauce restante et servir avec les côtes.

Pour la sauce:

  1. Mélanger les ingrédients de la sauce dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux et continuer à mijoter pendant 5 à 7 minutes.
  2. Mash, mélanger légèrement avec un mélangeur à immersion ou pulser quelques fois dans un mélangeur.
  3. Donne environ 2 à 2 1/4 tasses de sauce.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 372
Graisse totale 11 g
Gras saturé 4 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 39 mg
Sodium 782 mg
Les glucides 61 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 13 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)