Desserts et friandises populaires de Carême grecs

Vous pouvez toujours profiter d'excellents desserts et bonbons grecs pendant les périodes de Carême ou de «jeûne». La liste des desserts ci-dessous comprend des puddings, des pâtisseries et des gâteaux. Que vous observiez la tradition religieuse ou que vous souffriez d'allergies alimentaires, sachez que la plupart des desserts présentés ici ne contiennent pas de produits laitiers et ne contiennent pas d'œufs, vous pouvez donc les apprécier sans culpabilité.

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  Pouding à la semoule aux raisins et noix - Halvas

  Pudding de semoule avec des raisins secs et des noix est un dessert de lentilles populaire connu sous le nom de halvas. Bien que le plat ait des origines arabes, il a été adopté dans la culture grecque, car de nombreuses cultures ont influencé la cuisine de la nation. Le pays a été une fois conquis par les Turcs et sous le contrôle de l'Empire ottoman.

  Le dessert est largement servi pendant les périodes de jeûne car il n'y a pas d'oeufs ou de produits laitiers dans la recette. Alors que les œufs ou les produits laitiers sont souvent consommés pendant le Carême par les catholiques aujourd'hui, ces aliments ont été interdits depuis le Moyen Age pendant la période du Carême. Les observateurs de la religion orthodoxe grecque peuvent adhérer plus strictement aux directives anciennes entourant le Carême que d'autres.

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  Loukoumathes

  Loukoumades sont des bouffées dorées de pâte frite qui sont baignées dans du sirop sucré et saupoudrées de cannelle et de noix. Ils sont un régal simple, mais emballent beaucoup de saveur qui est renforcée par les épices et les noix. Si vous abandonnez de la viande pendant la saison du carême, les noix sont une excellente source de protéines pendant votre jeûne.

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  Melomakarona

  Melomakarona est presque le biscuit de Noël préféré de tous les Grecs, et il vient d'être approuvé par le Carême. C'est un vrai régal! Vous pouvez fabriquer vous-même ces biscuits ou les acheter dans une boulangerie grecque.

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  Biscotti aux épices

  Une saveur sucrée d'anis fait des biscotti épicés une vedette de Carême. C'est le régal parfait pour servir avec du café et du thé. Biscotti est facilement trouvé dans les boulangeries et les cafés si vous n'avez pas le temps ou l'envie de faire votre propre.

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  Fanouropita - Gâteau de Saint Fanourios

  Traditionnellement cuit en l'honneur de Saint Fanourios, le saint patron des objets perdus, ce gâteau vous ravira avec ses noix et ses épices. Encore une fois, les noix vous donneront des protéines indispensables pendant votre jeûne. Ainsi, Fanouropita n'est pas seulement savoureux mais vous aidera à obtenir les nutriments nécessaires pendant cette période de l'année.

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  Gâteau au chocolat et au carême

  Ceci est un gâteau au chocolat riche et moelleux qui a un goût indulgent, mais qui est toujours conforme aux restrictions alimentaires de la saison de Carême.

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  Bonbons au miel et au sésame - Pasteli

  Pasteli est un bonbon grec préféré fait avec des graines de sésame et de miel, et cette recette traditionnelle est la plus simple, la plus facile et peut-être la plus ancienne. Il crée une confiture moelleuse qui peut être appréciée comme n'importe quel autre bonbon, comme un booster d'énergie, et il va particulièrement bien avec le thé.