En grec: κρέπες σοκολάτας, prononcé KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Les crêpes sont devenues si populaires en Grèce que les peuplements de crêpes sont presque aussi nombreux que les peuplements de souvlaki . Je ne vais pas nier que je sais pourquoi. J'ai eu le plaisir de manger des crêpes de plusieurs façons - avec du beurre, du sucre, du Nutella, avec des fruits mélangés et plus encore! Récemment, lors d'un voyage en France, j'ai pu essayer autant de variétés lors d'une visite. Tout comme la Grèce, il y a des stands de crêpes partout! Ne soyez pas intimidé de prendre cette maison d'art de type crêpe avec vous. La clé est une couche très mince sur la casserole. Cela aide si vous avez un outil appelé un épandeur de crêpe que vous pouvez facilement trouver en ligne. Prenez cette maison d'art de type crêpe avec vous. La clé est une couche très mince sur la casserole. Cela aide si vous avez un outil appelé un épandeur de crêpe que vous pouvez facilement trouver en ligne.
Lorsque vous utilisez cet outil, il est important que vous l'utilisiez avant de l'utiliser car cela vous aidera lorsque vous utiliserez l'outil pour pousser le batteur en cercle. Après avoir mis votre pâte dans une grande poêle antiadhésive, prenez votre épandeur de crêpe, en commençant au centre, et tournez dans le sens des aiguilles d'une montre pour étaler votre pâte en une fine couche. Continuez à faire tourner l'épandeur sans être trop lourd, car vous ne voulez pas créer de trous ou de déchirures dans votre crêpe. Sans cet outil, une autre option consiste à déplacer votre casserole pendant que la pâte s'étale. Pas aussi efficace mais ça marche toujours!
Les crêpes grecques sont préparées de plusieurs façons; cette recette particulière pour les crêpes au chocolat a été inspirée par ma petite-fille. Il fait 3 grandes crêpes qui, dans le style grec, sont légèrement plus lourdes que leurs homologues françaises.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine pour faire frire
- 2 oeufs
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 1/4 cuillère à soupe de beurre ou de margarine à température ambiante
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 6 cuillères à soupe de crème à tartiner au chocolat (comme le Nutella)
Comment le faire
- Combiner les oeufs, le lait, le sucre, la farine et le beurre ramolli ou la margarine dans un mélangeur, et donner 3 courtes rafales de puissance à combiner. (Alternativement, fouetter jusqu'à homogénéité et le beurre est entièrement distribué.)
- Verser dans un bol et laisser reposer 5 minutes.
- À l'aide d'une poêle à omelette antiadhésive de 10 po, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine à feu moyen-doux et ajouter 1 louche de pâte. Agiter doucement pour étaler sur toute la surface de la poêle.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le tout soit sur le dessus et tourner avec précaution en utilisant deux spatules (le retournement est le meilleur). La crêpe devrait être légèrement dorée. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de l'autre côté et mettre dans une assiette.
- Mettez 2 cuillères à soupe de la crème au chocolat à une extrémité de la crêpe et roulez.
- Répéter pour faire 3 grandes crêpes au chocolat.
- Servir chaud.
Note: Pour augmenter la recette, augmenter tous les ingrédients sauf les oeufs.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 647 |
| Graisse totale | 42 g |
| Gras saturé | 22 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 196 mg |
| Sodium | 658 mg |
| Les glucides | 52 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 16 g |