Ces patates douces simples et faciles à garnir avec de l'ail sont une alternative salée (et végétalienne) plus saine (mais tout aussi délicieuse!) Aux frites à l'huile traditionnelles ou aux frites de patates douces , et constituent un excellent plat d'accompagnement. accompagner tout burger végétarien ou un sandwich pour le déjeuner ou pour un plat d'accompagnement rapide et simple.
Ces patates douces sont une recette végétarienne délicieuse à servir comme plat d'accompagnement avec presque n'importe quel dîner. Ils sont parfaits comme ils le sont avec un peu de sel, de poivre et de poudre d'ail pour l'assaisonnement, ou, vous pouvez essayer d'ajouter un peu de gingembre ou de poudre de curry à la recette pour une petite torsion épicée. Ou, utilisez votre propre mélange d'assaisonnement acheté en magasin préféré, si vous préférez. Aussi, comme la plupart des cuisiniers, je recommande toujours de cuisiner et assaisonner votre nourriture avec du sel de mer ou du sel kasher pour un goût bien meilleur que le sel de table traditionnel.
Absolument tout le monde que j'ai jamais cuisiné ces patates douces pour les aime et demande la recette. Ils ne peuvent tout simplement pas croire que les saveurs naturelles des couples de patates douces avec un peu de sel, de poudre d'ail et d'huile d'olive sont si bonnes! Les patates douces ont vraiment besoin de très peu d'amélioration de la saveur, mais si vous ne mangez pas végétalien, un peu de beurre de bonne qualité pourrait être agréable sur ces patates douces sautés, et si vous mangez végétalien, essayez une margarine végane ou substitut de beurre pour plus de saveur.
Ces patates douces sautées végétaliennes sont tout aussi délicieuses que les frites de patates douces , mais elles absorbent moins d'huile lorsqu'elles sont sautées sur la cuisinière de cette façon. Assurez-vous simplement de découper vos patates douces en tranches fines et aussi uniformes que possible, afin qu'elles soient cuites rapidement et relativement uniformément.
Cette recette est végétarienne, végétalienne et sans gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 patates douces ou ignames
- Poudre d'ail, au goût
- Sel, au goût
- Poivre à goûter
- Gingembre en poudre, au goût (facultatif)
- Poudre de curry, au goût (facultatif)
- Huile d'olive ou autre huile de cuisson de bonne qualité
Comment le faire
- Tout d'abord, trancher chacune des patates douces en morceaux ronds en forme de pièce de monnaie, d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Pour les patates douces plus grosses, vous pouvez couper ces formes de pièces en deux pour les rendre plus proches des morceaux de bouchées. Essayez de vous assurer que toutes vos patates douces sont coupées à la même largeur afin qu'elles cuisent relativement uniformément.
- Une fois que vos patates douces sont coupées et prêtes à l'emploi, faites chauffer une fine couche d'huile d'olive ou une autre huile de bonne qualité dans une grande poêle, une poêle ou une poêle en fonte et placez une couche de tranches de patates douces dans l'huile. Parsemer les pommes de terre de sel, de poivre, d'ail et du curry et du gingembre en option si désiré.
- Laisser les patates douces cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, environ 3 à 5 minutes, puis retourner, saupoudrer l'autre côté de sel, de poivre, d'ail et d'épices. Continuez à cuire vos tranches de patate douce, en ajoutant plus d'huile au besoin.
Gardez vos patates douces au four à basse température jusqu'au moment de servir si vous ne les appréciez pas tout de suite.