Cette recette de pain aux courgettes moite et tendre est très savoureuse; une excellente façon d'utiliser beaucoup de courgettes ! C'est un pain rapide ; cela signifie que le pain est levé avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique, pas de la levure. Les pains rapides sont très faciles à faire, ils se conservent bien pendant quelques jours, ils sont moites et tendres.
La courgette ajoute beaucoup de saveur et d'humidité à cette recette. Il est fait de sucre granulé et de sucre brun pour plus de saveur et d'humidité. Vous pouvez utiliser des noix de pécan au lieu de noix, et des cerises séchées ou des canneberges au lieu des raisins secs si vous le souhaitez.
Pour faire les meilleurs pains rapides , vous devez suivre quelques règles. D'abord, mesurez soigneusement , en particulier la farine. Verser la farine dans la tasse à mesurer et mettre à niveau avec le dos d'un couteau. Trop de farine rendra le pain sec et dur. Deuxièmement, mélanger la farine jusqu'à ce que tout soit combiné. Les pains rapides n'ont pas besoin de beaucoup de gluten, et battre ces pâtes développera cette protéine. Et enfin, cuire des pains rapides jusqu'à ce qu'ils soient cuits . Les pains rapides doivent être dorés et un cure-dent inséré au centre devrait être presque propre.
Profitez de cette recette facile pour le petit déjeuner, et utilisez votre récolte de jardin!
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse de beurre (ramolli)
- 1 tasse de sucre
- 1/3 tasse de sucre brun
- 2 oeufs
- 1 1/2 tasse de courgette (râpée)
- 1/3 tasse de babeurre
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 3/4 tasse de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
- 2/3 tasse de noix (hachées)
- 1/2 tasse de raisins secs dorés (ou groseilles)
- 2/3 tasse de sucre en poudre
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait entier
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F. Graisser un moule à pain de 9 x 5 po avec du beurre non salé ou un shortening solide, ou vaporiser un aérosol de cuisson antiadhésif contenant de la farine, et mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre et les sucres et bien mélanger.
- Ajouter les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la courgette, le babeurre et la vanille et bien mélanger.
- Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre à pâte et l'épice pour tarte à la citrouille jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée; incorporer les noix et les raisins secs ou les groseilles.
- Verser la pâte dans le moule à pain préparé et cuire de 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir le pain dans la poêle pendant 5 minutes, puis retirer de la poêle et laisser refroidir sur une grille.
- Vous pouvez glacer ce pain si vous le souhaitez; combiner le sucre en poudre et le lait et arroser le pain refroidi.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 281 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 49 mg |
| Sodium | 260 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |