Cupcakes à la citrouille végétalienne

Ce sont certains de mes cupcakes végétaliens préférés absolus - la citrouille les garde humides sans les rendre denses, et les épices d'automne sont toujours un régal.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/4 tasse
• lait d'amande ordinaire (ou
• lait de soja )
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• 1 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/3 tasse de sucre
• 1/3 tasse de sucre brun foncé (emballé)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de purée de citrouille
• 1/2 tasse d'huile de canola
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 recette
• glaçage au fromage à la crème végétalien

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 F. Tapisser un moule à muffins de 12 tasses de papier et réserver.
2. Dans une petite tasse, a combiné le lait d'amande (ou lait de soja) et vingear. Laisser le mélange reposer pendant 5 minutes.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte , le bicarbonate de soude , les sucres, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel. Mettre de côté.
4. Dans un autre bol, mélanger la purée de citrouille, l'huile de canola, la vanille et le mélange lait-vinaigre aux amandes. Ajouter les ingrédients humides à sec, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit combiné. Diviser la pâte dans les tasses, en remplissant chaque doublure environ ¾ plein. Cuire au four de 16 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake soit propre. Laisser les cupcakes refroidir complètement avant de les faire glacer avec un glaçage au fromage à la crème végétalien .

** Cette recette convient aux régimes sans produits laitiers, sans œufs et végétaliens, mais comme pour toute recette destinée aux personnes souffrant d'allergies ou de restrictions alimentaires, assurez-vous de lire attentivement toutes les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer qu'il n'y a pas de produits laitiers cachés. ingrédients dérivés (ou d'autres allergènes, si ceux-ci s'appliquent à vous).

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	197
Graisse totale	13 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	7 mg
Sodium	251 mg
Les glucides	20 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)