Côtelettes de porc cuites au four avec sauce barbecue

Ces côtelettes de porc grillées au four faciles comprennent une sauce maison savoureuse. Le poivre de Cayenne ajoute de la chaleur à la sauce, mais n'hésitez pas à l'omettre ou à en modifier la quantité.

Pour une sauce plus "fougueuse", n'hésitez pas à remplacer 2 à 3 cuillères à soupe d'eau avec du bourbon ou du Tennessee Whiskey de Jack Daniel's.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de ketchup
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de moutarde sèche
• 1/2 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
• En option: fumée liquide
• 6 à 8 côtelettes épaisses au centre

Comment le faire

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le ketchup, la cassonade, la sauce Worcestershire, la moutarde sèche, l'eau, le vinaigre, la sauce soja et le poivre de Cayenne. Ajouter de la fumée liquide, au goût, si désiré. Remuez pour mélanger et placer la casserole à feu moyen. Porter à ébullition, réduire le feu à doux, et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que réduit et épaissi. Remuez de temps en temps. Mettez la sauce de côté pour la laisser refroidir.
2. Pat les côtelettes avec des serviettes en papier pour sécher. Placez-les dans un grand contenant ou dans un sac de rangement. Verser la sauce refroidie sur les côtelettes de porc. couvrir le récipient ou sceller le sac et réfrigérer pendant 2 à 3 heures.

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Disposer les côtelettes dans un plat peu profond légèrement huilé.
3. Verser la sauce dans une casserole et porter à ébullition. Versez-le sur les côtelettes dans le plat de cuisson.
4. Faire cuire les côtelettes de porc, découvert, dans le four préchauffé pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les côtelettes soient tendres. Arrosez-les de temps en temps avec la sauce pan.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	181
Graisse totale	3 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	25 mg
Sodium	744 mg
Les glucides	30 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	9 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)