Biscuits au chocolat avec glaçage au moka

La glaçure de moka donne à ces biscuits de baisse de chocolat une saveur plaisante de café.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de farine tout usage tamisée
• 1 cuillère à café de poudre à pâte double effet
• 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse (moins 1 cuillère à soupe) de lait
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 5 1/2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 oeuf (légèrement battu)
• 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
• Pour le glaçage au moka:
• 1 1/2 tasse de sucre de confiseurs
• 2 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré
• 2 1/2 cuillères à soupe de café chaud ou expresso (ou plus, pour la bruine)
• 1/4 cuillère à café de sel

Comment le faire

1. Chauffer le four à 325 ° F (165 ° C / Gaz 3).
2. Tamiser la farine avec la poudre à pâte, 1/2 tasse de cacao, et 1/2 cuillère à café de sel.
3. Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait avec 1 cuillère à soupe de vinaigre et le soda; mettre de côté.
4. Dans un bol, mélanger les 5 1/2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse, en ajoutant graduellement le sucre; ajouter l'œuf et la vanille et bien battre. Incorporer alternativement le mélange de farine et le mélange de lait acidulé.

1. Déposer les cuillerées à soupe arrondies de pâte sur des plaques de cuisson non graissées ou tapissées de papier parchemin; faites cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits reviennent quand le dessus est légèrement touché.
2. Tandis que les biscuits sont encore chauds, les glacer avec le glaçage de moka, ci-dessous, ou utiliser votre propre glaçage ou émail préféré.
3. Glaçage au moka:
4. Mélanger le sucre des confiseurs avec 2 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de cacao non sucré, le café ou l'expresso, et 1/4 cuillère à café de sel; remuer jusqu'à homogénéité.
5. Ajouter un peu plus de café chaud ou d'eau chaude pour obtenir la consistance désirée pour le bruissement ou la propagation.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	76
Graisse totale	3 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	10 mg
Sodium	85 mg
Les glucides	12 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)