Servez cette croustillante pomme croustillante avec de la crème glacée ou une garniture fouettée pour un dessert spécial.
La recette est une recette de base, et elle peut être faite avec beaucoup de variations différentes. J'aime y ajouter des canneberges pendant les vacances, et j'utilise toujours du sucre brun dans la garniture.
Si vous cherchez des croustilles plus petites, faites cuire cette croustade aux pommes pour deux . Si vous aimez beaucoup de garniture d'avoine croustillante, cette croustade aux pommes est un excellent choix.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 6 pommes à tartes moyennes (pelées, fourrées et tranchées, ou environ 4 à 5 tasses de tranches)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de sucre brun clair (solidement emballé)
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/2 à 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- Pour le nappage:
- 1/3 tasse de sucre
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse d'avoine à cuisson rapide
- 6 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- Pour servir:
- Glace ou crème fouettée (si désiré)
Comment le faire
Chauffer le four à 375 F.
Beurrer un plat de cuisson carré de 8 pouces.
Dans un grand bol, mélanger les tranches de pomme avec le jus de citron, le sucre brun, 2 cuillères à soupe de farine, la cannelle et la muscade; disposer dans le plat de cuisson préparé.
Dans un bol moyen, mélanger le sucre cristallisé, 1/2 tasse de farine et l'avoine; incorporer le beurre fondu.
Répartir au mélange de garniture sur les pommes.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le dessus soit bien doré.
Servir chaud ou refroidi avec de la crème glacée ou de la crème fouettée (voir ci-dessous).
Conserver les restes dans le réfrigérateur. Pour réchauffer, placez-le dans un plat allant au four et chauffez dans un four préchauffé à 350 F.
Conseils et Variations
- Faire la garniture avec 1/3 tasse de sucre brun au lieu de sucre granulé.
- Ajouter environ 1/2 tasse de canneberges séchées ou de raisins secs à la garniture.
- Ajouter 1 à 1 1/2 tasse de canneberges fraîches hachées.
- Ajouter 1/4 cuillère à café de cannelle moulue aux miettes de garniture.
- Utilisez la moitié des pommes et demi poires dans le croustillant, ou faire le remplissage de toutes les poires tranchées.
- Ajouter environ 1/4 tasse de pacanes hachées, de noix ou de noisettes à la chapelure.
- Servir le croustillant avec de la sauce caramel maison ou acheté pour bruine.
- Crème fouettée sucrée, vanille ou érable: Battre 1/2 tasse de crème à fouetter froide jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre glace et 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. Continuez à battre jusqu'à ce qu'il retienne des pics fermes.
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