Les amateurs de citron se réjouissent! Ce gâteau au limoncello offre une saveur et une texture décadentes qui sont difficiles à battre. Incorporer la liqueur de citron et limoncello dans la pâte à gâteau, puis se livrer à la glace au fromage mascarpone qui mélange le fromage blanc au citron et mascarpone avec de la crème fouettée.
Jamais entendu parler de limoncello? Ce pourrait être votre prochaine obsession de l'ingrédient de cuisson. Limoncello est une liqueur de citron italienne qui est produite principalement dans le sud de l'Italie. (Il est communément appelé limoncino dans les régions du nord du pays.) C'est l'un des types d'alcool les plus populaires en Italie, bien que la liqueur ait gagné en popularité à travers le monde ces dernières années. Alors que le limoncello est souvent servi en cocktails, ce gâteau au limoncello vous permet également de le déguster en dessert.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le gâteau:
- 2 1/2 tasses
- farine
- 1 cuillère à café
- bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 1 1/2 tasse de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 tasse
- Babeurre
- 1/2 tasse de limoncello (liqueur au citron)
- Le zeste et le jus d'un citron
- En option: copeaux de chocolat blanc
- Pour le glaçage au mascarpone:
- 16 onces de mascarpone
- 1 1/4 tasse
- crème de citron
- 2 tasses de crème fouettée ou de crème épaisse
- 2/3 tasse de sucre en poudre
Comment le faire
Gâteau au Limoncello
- Préchauffer le four à 350 F.
- Graisser légèrement deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces et les garnir de papier parchemin. Graisser et fariner le papier parchemin ainsi.
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel avec un fouet. Mettre de côté.
- Crémer le beurre et le sucre. Ajouter les œufs un à la fois. Ajouter la farine alternativement avec du babeurre et du limoncello mélangé avec du jus de citron.
- Faire cuire les gâteaux pendant 20 à 25 minutes. Refroidir complètement dans des casseroles.
- Une fois refroidi, retirer les gâteaux de limoncello des moules. Placez une couche sur la plaque de service.
- Glacer le dessus avec 1/3 de glaçage.
- Placez la deuxième couche sur le dessus.
- Gel avec la moitié du glaçage.
- Utilisez le reste du glaçage pour givrer les côtés du gâteau.
- Décorer le dessus avec des copeaux de chocolat blanc en option.
Glaçage
- Crémer ensemble le fromage mascarpone et le caillé de citron.
- Ensuite, ajoutez de la crème fouettée (ou ajoutez la crème fouettée que vous avez vous-même faite).
- Ajouter lentement le sucre en poudre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient ajoutés.
- Incorporer le mélange de fromage dans la crème fouettée.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 115 mg |
| Sodium | 358 mg |
| Les glucides | 32 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 10 g |