Ce dont vous aurez besoin
- Cupcakes ou gâteau:
- 1-3 / 4 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café
- levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1 tasse de sucre
- 2 gros oeufs (légèrement battus)
- 1-1 / 2 cuillères à café de zeste de citron vert (râpé)
- 1 cuillère à soupe de frais
- jus de citron vert
- 2/3 tasse
- Babeurre
- Glaçage:
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/8 tasse de jus de citron vert frais
Comment le faire
Pour les muffins:
Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser un moule à muffins de taille standard avec des doublures en aluminium.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol. Mettre de côté.
Dans un grand bol, faire fondre le beurre et le sucre avec un batteur, en battant jusqu'à homogénéité. Ajouter les oeufs, 1-1 / 2 cuillères à café de zeste de citron vert, et 1 cuillère à soupe de jus de lime.
Dans le mélange de beurre et de crème dans le grand bol, ajouter 1/3 du mélange de farine, en remuant jusqu'à ce que combiné.
Ajouter un tiers du babeurre en remuant jusqu'à consistance homogène. Continuez à alterner un tiers de chacun jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer les pépites de chocolat blanc.
Remplissez les doublures de cupcake aux deux tiers de pâte. Cuire au four de 18 à 20 minutes (ou de 12 à 14 minutes pour les mini-muffins) jusqu'à ce que la pointe en bois insérée au centre en ressorte propre.
Glaçage:
Fouetter le sucre en poudre et 1/8 de tasse de jus de citron vert jusqu'à consistance homogène. Alors que les muffins sont encore chauds, percez des trous dans les sommets des muffins avec un pic en bois. Lisser environ une cuillère à café sur le dessus de chaque muffin chaud. Cool complètement.
Rendement: environ 18 muffins
Pour le gâteau:
Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Préparez un moule de 9 x 13 pouces en garnissant d'une feuille d'aluminium (une feuille antiadhésive est recommandée).
Suivez les mêmes instructions de mélange que ci-dessus. Étaler uniformément la pâte dans la poêle. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer dans la casserole environ 5 minutes et ensuite percer des trous partout sur le dessus du gâteau avec un pic en bois. Étendre uniformément le glaçage sur le dessus du gâteau et laisser refroidir complètement. Couper en 18 morceaux pour servir.
Rendement: 18 portions
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 154 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 61 mg |
| Sodium | 162 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |