Ceci est une délicieuse crème glacée, parfaite pour la saison chaude, ou en faire pour une fête ou un rassemblement d'été. Cette crème glacée est excellente avec la tarte aux pacanes, ou servez-la avec une garniture au fudge chaude.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de crème épaisse
- 1 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de sucre brun clair emballé
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à café de vanille
- 2/3 tasse de pacanes hachées
Comment le faire
- Dans une casserole moyenne, mélanger la crème, le lait et le sucre brun. Cuire à feu moyen-doux, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange soit chaud et que le sucre soit dissout.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs ensemble. Incorporer environ 1 tasse du mélange chaud, puis revenir à la poêle et continuer à fouetter jusqu'à homogénéité. Poursuivre la cuisson pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange recouvre une cuillère (le mélange ne coulera pas lorsque vous passez votre doigt dans le revêtement de la cuillère). Incorporer la vanille et les pacanes et laisser refroidir complètement.
- Congeler selon les instructions du fabricant pour la congélation de la crème glacée. Emballez le mélange congelé dans un récipient et congelez jusqu'à consistance solide. Conserver les restes dans le congélateur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 878 |
| Graisse totale | 64 g |
| Gras saturé | 32 g |
| Graisse insaturée | 21 g |
| Cholestérol | 352 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Les glucides | 65 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 15 g |