Le croustillant aux pommes est depuis longtemps un dessert préféré des pommes, car il est facile à réparer et à savourer. Si vous n'avez pas le temps d'en faire une tarte aux pommes ou un cordonnier , faites cuire une croustade aux pommes! Cette version peut être faite avec des noix hachées - ou les laisser dehors et ajouter plus d'avoine au mélange de garniture.
Surmontez cette succulente pomme croustillante avec une boule de crème glacée pour un dessert vraiment mémorable. Les noix hachées ou les noix de pécan ajoutent à la texture et à la saveur.
Si vous aimez le croustillant, la garniture de beurre sur la croustade aux pommes, doublez les ingrédients! Ceci est un excellent dessert à emporter à un souper potluck ou un dîner de vacances.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tonnes de pommes acidulées, comme Granny Smith
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de sucre brun clair ou foncé, emballé
- 1 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse
- flocons d'avoine
- 4 cuillères à soupe de beurre froid (1/2 bâton)
- pincée de sel
- 1/2 tasse de noix ou de noix de pécan hachées, ou ajouter 1/4 tasse d'avoine
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F (190 C / Gas 5).
- Beurrer généreusement un plat carré de 9 pouces.
- Épluchez, hachez et hachez les pommes; mélanger dans un bol avec le jus de citron.
- Dans un autre bol, mélanger la cassonade, 1 1/2 cuillères à soupe de farine, la cannelle et la muscade; ajouter aux pommes et mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger le 1/3 tasse de farine, le sucre granulé, l'avoine et le sel. Couper le beurre en 8 petits morceaux, et couper le beurre en farine avec un mélangeur à pâtisserie ou deux fourchettes jusqu'à ce que le mélange soit friable. Incorporer les noix hachées.
- Répartir le mélange de pommes dans le fond du plat de cuisson préparé. Saupoudrer uniformément le mélange d'avoine et de farine sur la garniture aux pommes.
- Cuire au four préchauffé de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la garniture soit légèrement dorée. Vérifiez les pommes pour la tendreté avec un petit couteau bien aiguisé. Si la garniture semble brunir avant que les pommes soient tendres, couvrir le plat de papier d'aluminium jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Servir le croquant aux pommes chaud ou à température ambiante avec une boule de crème glacée à la vanille ou un bruine de crème épaisse .
- Couvrir et réfrigérer les restes.
- Réchauffer les restes de pommes croustillées à découvert dans un four préchauffé à 350 F (180 C / Gas 4).
Conseils
- Pour une garniture plus épaisse, doublez la farine, le sucre, l'avoine, le beurre et les noix.
- Utilisez une combinaison de pommes Granny Smith et Honeycrisp ou Cortland.
- Ajouter un peu de gingembre cristallisé finement haché à la garniture.
- Préparez des chips de pommes individuelles dans des ramequins ou des mini cocottes.
- Pour plus de saveur de noisette, griller les noix hachées. Répartir les noix ou les noix de pécan dans une poêle sèche et les faire cuire à feu moyen en les retournant et en les remuant constamment. Quand ils sont légèrement dorés et qu'ils sentent mauvais, transférez-les dans une assiette pour les laisser refroidir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 534 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 20 mg |
| Sodium | 529 mg |
| Les glucides | 89 g |
| Fibre alimentaire | 10 g |
| Protéine | 7 g |