Avoir un répertoire de recettes de poulet faciles que vous pouvez faire sur le moment (et dans de nombreux cas sans recette) est l'un des moyens les plus faciles de gagner du temps dans la cuisine. Les poitrines de poulet désossées et sans peau (ou cuisses) sont merveilleusement enrobées de tout, du fromage râpé à la chapelure, en passant par les noix hachées et les bretzels.
Les bretzels finement concassés font un enrobage super croustillant pour les poitrines de poulet désossées et sans peau dans cette recette facile. Choisissez votre type préféré de bretzel pour ce revêtement.
Parce que les bretzels ont généralement beaucoup de sel (sauf si vous choisissez une variété sans sel) cette recette n'a pas besoin de plus de sel. Si vous utilisez des bretzels qui ne contiennent pas de sel, saupoudrez le poulet avec du sel avant de le recouvrir.
Servir cette recette avec une salade verte avec des avocats, des champignons tranchés, et des tomates raisins avec une vinaigrette à la moutarde au miel pour compléter les saveurs du poulet. Ajouter des mini-carottes et un bon verre de vin blanc pour un merveilleux dîner.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de beurre, fondu
- 2 cuillères à soupe de raifort ou de moutarde
- 1/8 cuillère à café de sauce au piment fort
- 1 tasse de bâtonnets de bretzel finement broyés
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 4 désossé, sans peau
- poitrines de poulet
Comment le faire
Mélanger le beurre, le raifort ou la moutarde et la sauce au piment fort dans une poêle peu profonde et bien mélanger avec une fourchette pour combiner.
Mélanger les bretzels écrasés, la farine et le persil dans une autre poêle ou un plat peu profond avec vos doigts.
Trempez les poitrines de poulet désossées et sans peau dans le mélange de beurre, une à la fois, puis enroulez les morceaux de poulet enrobés dans le mélange de bretzel écrasé pour les enrober.
Mettez le poulet enrobé sur une grille dans un plat de cuisson peu profond.
Cuire au four à 400 ° F pendant 18 à 24 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande enregistre 165 ° F. Laisser reposer le poulet pendant cinq minutes, puis servir.