Vins français populaires
Pour beaucoup, quand ils pensent au vin , ils pensent à la France . La France a un héritage long et fascinant en tant que mère de tous les pays producteurs de vin. Mais comment la France est-elle devenue la pionnière du vin, l'étalon-or de tant de pays producteurs? L'histoire, l'expérience et le terroir exceptionnel ont tous joué un rôle clé dans la construction de la réputation française des vins classiques.
Une touche d'histoire du vin français
D'abord un peu d'histoire, les Grecs et les Romains sont crédités pour la plantation et la culture des premiers vignobles.
Puis vers le 5ème siècle, l'église est devenue le gardien dominant de la vigne et le producteur primaire des vins, utilisés principalement pour le Saint-Sacrement. Au fil des siècles, les vignobles de France ont continué à se développer, tout comme le commerce extérieur. Cependant, dans les années 1800, de nombreux vignobles français ont été victimes de maladies (principalement le phylloxéra - un petit insecte qui détruit les racines des vignes) qui a paralysé la production vinicole dominante du pays. Dans les années 1900, après que la France a souffert économiquement de deux guerres mondiales, contribuant en partie à une baisse significative de la qualité et de la disponibilité des vins français prestigieux, l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) a été conçue. L'AOC a défini les normes pour les réglementations modernes du vin et les lois qui servent à la fois pour définir les régions viticoles et pour protéger la qualité des vins. L'AOC
servi à racheter la réputation du vin du pays et de déterminer un protocole structuré pour la qualité et la cohérence sur le marché du vin français.
Un autre type de révolution française
Pour ce qui est de l'expérience, les vignerons français affinent leur métier depuis des siècles. On estime que la France compte environ 150 000 viticulteurs, produisant environ 1,5 milliard de gallons de vin par an.
Il existe de nombreuses régions viticoles reconnues en France, s'étendant du nord au sud et d'est en ouest. L'Alsace, le Beaujolais, le Bordelais, la Bourgogne, la Champagne, la vallée de la Loire et la vallée du Rhône sont les grands noms avec une myriade de vignobles éparpillés dans tout le pays.
La mère de tous les raisins
Pratiquement tous les cépages classiques disponibles aujourd'hui proviennent de France. Les vins français continuent de servir d'archétype à l'évaluation des vins modernes dans le monde entier. Par exemple, un California Cab sera tenu aux normes de dégustation d'un Cabernet Sauvignon de Bordeaux. En France, les vins sont généralement nommés pour le vignoble ou la région de culture dans laquelle ils ont été produits, plutôt que pour le cépage utilisé.
Cépages dominants de raisin français
Cépages populaires de raisin blanc : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Sémillon et Bourgogne Blanc.
Cépages rouges populaires: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir et Syrah.