Crock Pot Pacific Rôti

Ceci est un rôti savoureux pour la mijoteuse, faite avec des tomates, des carottes, des courgettes et d'autres ingrédients. Utilisez le vin rouge ou le bouillon de boeuf pour le liquide dans cette recette pour améliorer la saveur.

Les liquides de cuisson sont épaissis pour faire une sauce savoureuse pour le rôti et les légumes.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 rôti de 3 à 4 livres (mandrin maigre, rond de fond ou autre)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou plus, si nécessaire)
• 1 gros oignon (tranché)
• 6 pommes de terre moyennes (coupées en deux)
• 4 à 6 petites courgettes (tranchées)
• 2 à 3 carottes moyennes (coupées en morceaux de 1 pouce)
• 1 poivron (rouge, tranché en rondelles)
• 1 tasse de vin rouge (ou
• bouillon de boeuf )
• 1 feuille de laurier séchée
• 3 cuillères à soupe de farine (tout usage)
• 1/4 tasse d'eau froide
• 1 à 2 cuillères à café de sel (ou au goût (peut-être moins si le bouillon de bœuf acheté est utilisé)
• 1/4 cuillère à café de poivre

Comment le faire

1. Coupez la viande et jetez la graisse.
2. Faire fondre 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou de shortening dans une grande poêle à feu mi-vif, faire dorer le rôti de tous les côtés ; Placez le rôti dans la mijoteuse. Si le rôti est gros, coupez-le en deux ou en deux.
3. Si nécessaire, ajouter plus d'huile dans la poêle et réduire le feu à moyen; Faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté, environ 4 à 5 minutes. Saupoudrer les oignons sautés sur le boeuf dans la mijoteuse.

1. Placez les pommes de terre, les courgettes, les carottes, les anneaux de poivron rouge, le vin et la feuille de laurier dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures ou à feu vif pendant environ 4 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
2. Placer le boeuf et les légumes sur un plat chaud et garder au chaud .
3. Passer les liquides dans une casserole et placer à feu moyen. Amener les liquides à ébullition. Si les liquides sont liquides et manquent de saveur, faites bouillir les liquides jusqu'à ce qu'ils soient légèrement réduits et que les saveurs soient concentrées.
4. Combiner la farine et l'eau dans une tasse; remuer jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange de farine dans les liquides chauds et laisser mijoter, en remuant, jusqu'à épaississement. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
5. Servir la sauce avec le rôti et les légumes.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	635
Graisse totale	29 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	14 g
Cholestérol	203 mg
Sodium	431 mg
Les glucides	21 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	69 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)