Ceci est rôti succulent mijoteuse de bœuf. Le rôti est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis les haricots cuits sont ajoutés au pot. C'est une excellente combinaison, et un bon repas à petit prix que la famille adorera.
Ajouter une salade de pommes de terre et servir le boeuf avec la sauce barbecue. Une poitrine de boeuf peut être utilisée dans cette recette, ou choisir une autre coupe rôtie . En plus des coupes de mandrin, un rôti de fond ou un rôti de croupe peut être utilisé. Ou faites la recette avec des côtes courtes ou du bœuf à la vapeur au lieu d'une coupe rôtie.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gros oignon, haché grossièrement
- 1 rôti désossé de mandrin, environ 4 à 5 livres
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 1/2 cuillères à café de mélange d'assaisonnement créole ou cajun (si sans sel, ajouter 1/2 cuillère à café de sel)
- dash poivre noir
- poudre d'ail
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf
- 1 gros poivron vert ou rouge, coupé en dés
- 2 boîtes (22 à 28 onces chacune) de haricots cuits, votre favori
Comment le faire
- Saupoudrer les oignons hachés sur le fond de la cuisinière; placer le rôti sur les oignons. Mélanger le sucre brun, le mélange d'assaisonnement, le poivre et la poudre d'ail; frotter sur le rôti. Verser le bouillon de boeuf dans le fond de la mijoteuse.
- Couvrir à la mijoteuse et cuire à FAIBLE pendant 7 à 9 heures ou à intensité ÉLEVÉE pendant 3 1/2 à 4 1/2 heures.
- Égoutter soigneusement les liquides et les jeter.
- Ajouter le poivron haché et les haricots au rôti; couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 1 heure de plus.
Conseils et Variations
Faire cette recette avec des côtes courtes au lieu d'un rôti désossé. Laisser 1 livre de côtes courtes non désossées par personne selon leur degré de viande.