Les haricots pinto et le riz font un repas quotidien délicieux et copieux avec du pain de maïs ou des biscuits. Les haricots pinto et le riz sont cuits et mélangés avec du bœuf, de la sauce tomate et des assaisonnements. C'est une casserole facile, et c'est facile sur le budget.
Recette similaire: Haricots Pinto au four de pays
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de haricots secs pinto
- 1 1/2 tasse de riz à grain long
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 2 1/2 cuillères à café de sel (moins si vous avez ajouté du sel aux haricots ou au riz)
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 (8 onces) peut sauce tomate
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 4 à 6 lanières de bacon
Comment le faire
- Faire tremper les haricots pendant la nuit ou suivre les instructions sur l'emballage pour un trempage rapide.
- Placez les haricots dans un four néerlandais couvert de 4 pintes. Couvrir d'eau et cuire, en suivant les instructions sur l'emballage, jusqu'à tendreté, en ajoutant de l'eau chaude au besoin. Égoutter et mettre de côté.
- Cuire le riz en suivant les instructions du paquet; ajouter aux haricots et réserver.
- Chauffez le four à 350 F.
- Dans une poêle chauffer l'huile, ajouter le boeuf haché, le sel, l'oignon et le poivre. Cuire jusqu'à ce que le bœuf haché ne soit plus rose.
- Ajouter le mélange de boeuf au riz et aux haricots avec la sauce tomate et la poudre de chili. Bien mélanger et transférer le mélange dans une cocotte de 2 pintes ou un plat allant au four.
- Placer des lanières de bacon sur le dessus et cuire au four à 350 ° F pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit bruni.
Recettes connexes
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 610 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 70 mg |
| Sodium | 1 105 mg |
| Les glucides | 74 g |
| Fibre alimentaire | 17 g |
| Protéine | 42 g |