Ragoût de boeuf barbecue Crock Pot

Un ragoût de boeuf mijoteuse fait un délicieux repas pour n'importe quel jour de la semaine. Cette version comprend beaucoup de boeuf avec des champignons, des tomates, des assaisonnements et une sauce barbecue pour la saveur.

N'hésitez pas à ajuster les assaisonnements en fonction des goûts de votre famille. Pour ajouter de la saveur, de la couleur et des éléments nutritifs, ajoutez les pois surgelés décongelés, le maïs ou les haricots verts environ 30 minutes avant que le ragoût ne soit prêt. Les pointes de surlonge sont aussi une excellente option pour le ragoût.

Servir ce ragoût de bœuf sur du riz chaud, de la purée de pommes de terre, de la polenta ou des pâtes. Ajoutez une salade pour un repas complet et satisfaisant.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 livre de bœuf (boeuf à ragoût)
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 tasse d'oignon haché
• 1/2 tasse de poivron vert (haché)
• 1 gousse d'ail (grande, hachée)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre
• 2 tasses de bouillon de boeuf (de préférence non salé ou faible en sodium)
• 1 (14,5 onces) canettes de tomates
• 1 (4 onces) de champignons, égouttés
• 1/3 tasse de sauce barbecue
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1/4 tasse d'eau froide

Comment le faire

1. Couper le boeuf en petits morceaux (1/2 pouce à 1 pouce).
2. Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le bœuf et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que le bœuf soit bruni de tous les côtés, en remuant constamment.
3. Réduire le feu à moyen. Ajouter l'ail et le poivron vert haché et laisser cuire 1 minute de plus.
4. Transférer le mélange de boeuf à la mijoteuse. Ajouter le sel, le poivre, le bouillon de boeuf, les tomates, les champignons et la sauce barbecue. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 7 à 9 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre.

1. Mélanger 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec l'eau froide jusqu'à consistance lisse et bien mélangée. Incorporer la bouillie de fécule de maïs dans le ragoût et continuer à cuire pendant 10 à 20 minutes ou jusqu'à épaississement.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	467
Graisse totale	21 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	11 g
Cholestérol	118 mg
Sodium	455 mg
Les glucides	26 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	43 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)