Ces tasses de jambon et d'oeufs sont délicieuses et délicieuses, une combinaison gagnante s'il en est. Ils sont assez simples à faire sur les matins occupés en semaine. Ils sont également savoureux et assez jolie pour faire des invités si vous organisez un brunch du week-end (double, triple, ou quadrupler la recette au besoin).
Préparez-vous à l'avance : Ils sont si faciles, il n'y a pas vraiment de raison de le faire, mais vous pouvez les faire passer à l'étape 5 la veille. Couvrir et refroidir, en les mettant à température ambiante lorsque vous préchauffez le four pour retirer le froid avant de les cuire. Bonus supplémentaire: ils sont infiniment souples - faites défiler vers le bas pour les variations.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 fines tranches de jambon
- 6 cuillères à soupe de fromage cheddar (râpé)
- 2 oignons verts
- 6 oeufs
- 1 cuillère à soupe de lait
- Spray d'huile de cuisson
Comment le faire
- Préchauffer un four à 350 F.
- Vaporiser un moule à muffins (6 boîtes) d' huile de cuisson ou de graisse avec du beurre. Idéalement, utilisez un moule à muffins antiadhésif. Tapisser chaque boîte avec un morceau de jambon. Laissez le centre de chaque morceau de jambon tomber dans le fond de la boîte, puis appuyez dessus et le long des bords, laissant le jambon se plier pour s'adapter à la boîte. Mettez 1 cuillère à soupe de fromage dans le fond de chaque boîte de jambon. Mettre de côté.
- Coupez les oignons verts et hachez finement les parties blanches et vert clair. Rejeter les sommets vert foncé ou réserver pour un autre usage. Diviser l'oignon vert haché uniformément entre les 6 boîtes.
- Crack les oeufs dans un bol moyen. Fouetter les oeufs jusqu'à consistance lisse, sans les flaques d'jaunes ou les chaînes de blancs. Ajouter le lait et fouetter pour combiner.
- Répartir le mélange d'œufs uniformément entre les 6 boîtes. Versez le mélange doucement dans les boîtes. Pendant que vous versez, une partie du mélange d'œufs peut s'écouler entre la boîte et le jambon - ne vous inquiétez pas, c'est pourquoi vous avez pulvérisé la boîte avec de l'huile!
- Cuire au four jusqu'à ce que le mélange d'œufs se gonfle légèrement et qu'il prenne environ 20 minutes.
- Laissez reposer le jambon et les coquetiers quelques minutes avant de les retirer des boîtes. Utilisez une cuillère ou une petite spatule pour retirer délicatement le jambon et les coquetiers des boîtes. Servir immédiatement (bien qu'ils ne soient pas mauvais juste au chaud ou même à température ambiante).
Variations
- Mélangez le type de fromage: essayez le parmesan, le gruyère , le fromage de chèvre, le pecorino à la truffe , les petits cubes de brie, peu importe ce que vous préférez.
- Utilisez du prosciutto ou du speck au lieu du jambon ordinaire, ou essayez le jambon rôti au miel, poivré ou aromatisé.
- Enrichissez les choses en utilisant de la crème au lieu du lait.
- Ajouter 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu au mélange d'œufs.
- Ajouter une cuillère à café de fines herbes fraîchement hachées avec les oignons verts-cerfeuil et l'aneth sont des choix particulièrement bons.
- Ajouter une cuillère à soupe de légumes cuits avec ou à la place du fromage-épinards et les pois sont des options savoureuses.