On m'a demandé plusieurs fois au cours des années ce que les Coréens mangent habituellement pour le petit-déjeuner. Je pense que c'est une bonne question parce que traditionnellement, il n'y a pas de «petit-déjeuner» comme en Amérique. Dans le passé, les Coréens mangeaient le même type de nourriture pour tous leurs repas; le riz, un petit bol de soupe ou de ragoût et un certain nombre de garnitures (banchan) constitueraient aussi le premier repas de la journée.
Mais dans cette communauté mondiale, il n'est pas rare de voir des gens en Corée manger des céréales ou des fruits et des pâtisseries pour le petit-déjeuner.
La dernière fois que j'étais en Corée, je suis tombé amoureux du bon sandwich aux œufs vendu par les vendeurs partout dans les villes coréennes. Gaeran tost-u (pain d'œuf) est copieux, délicieux et facile à préparer.