Petit déjeuner aux oeufs et saucisses Cuire au fromage

Cette version de la cocotte-minute toujours populaire est faite avec de la saucisse de porc, du fromage, des oeufs, et une variété d'assaisonnements.

Cette casserole est épicée avec un peu de muscade et de poivre de Cayenne. La cocotte est faite la veille, ce qui en fait un repas très pratique pour une matinée chargée. Utilisez une saucisse épicée ou douce dans la recette.

Ce dont vous aurez besoin

• Saucisse de porc en vrac de 1 livre
• 6 gros oeufs
• 2 tasses de lait
• 1 1/2 cuillères à café de moutarde sèche
• 1 (maigre) cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de paprika moulu
• 1/4 cuillère à café de muscade moulue
• poivre de Cayenne moulu
• 3 tranches de pain italien (ou autre pain blanc ferme, en cubes)
• 1 tasse de fromage cheddar fort râpé (4 onces)

Comment le faire

1. Émietter la saucisse dans une grande poêle à feu moyen. Brown la saucisse jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, en remuant fréquemment. Bien égoutter; tapotez avec des serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse.
2. Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait et les assaisonnements jusqu'à consistance lisse et bien mélangée. Ajouter la saucisse bien drainée et le reste des ingrédients (cubes de pain et fromage râpé)
3. . Verser le mélange dans un plat de cuisson carré de 8 pouces légèrement beurré; couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.

1. Retirer du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant la cuisson.
2. Préchauffer le four à 325 F.
3. Cuire au four environ 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits et que le dessus de la cocotte soit légèrement bruni. Un couteau inséré près du centre devrait en ressortir propre. Si vous avez un thermomètre alimentaire à lecture instantanée, insérez-le au centre de la cocotte. La température minimale de sécurité pour les œufs est de 160 F.
4. Laisser refroidir la cocotte sur une grille pendant 10 minutes avant de la couper et de la servir.
5. Servir la cocotte avec des tomates fraîches coupées en dés ou tranchées ou des fruits.

Donne 4 à 6 portions

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	465
Graisse totale	35 g
Gras saturé	16 g
Graisse insaturée	12 g
Cholestérol	238 mg
Sodium	928 mg
Les glucides	11 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	26 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)