Cette sauce chili est faite avec des piments ancho séchés. Utilisez cette sauce simple avec des enchiladas, ou utilisez-la avec du poisson grillé ou du poulet.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 piments ancho séchés
- 1/4 tasse d'oignon (haché)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 petites tomates (pelées et hachées)
- 1/4 tasse de raisins secs
- tableau de bord feuille séchée origan
- dash cumin
- 2 tasses de bouillon de poulet
Comment le faire
Faire tremper les poivrons ancho dans de l'eau chaude pendant 15 minutes. enlever les tiges et les graines; hacher. Faire sauter les piments hachés et l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à tendreté. Ajouter les tomates, les raisins secs, le cumin, l'origan et le bouillon de poulet; laisser mijoter 10 minutes de plus.
Transférer dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 27 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |