L'automne est la saison pour toutes les choses de la citrouille et du pain d'épices , alors pourquoi ne pas combiner les deux saveurs pour le dessert ultime de l'automne? Le pain d'épices moite et épicé est coupé en cubes et recouvert de pouding à la citrouille et garni de crème fouettée fraîche. C'est un dessert qui est plein d'épices chaudes et juste assez de douceur, et est assez jolie pour une fête.
Si vous possédez un petit plat, vous aurez une belle pièce maîtresse, mais ne vous inquiétez pas si vous ne possédez pas le plat de service. Les bagatelles sont également joliment empilées dans toutes sortes de verres et de bocaux pour un dessert à portion individuelle. Assurez-vous que tout ce que vous utilisez est clair afin que vous puissiez voir les couches.
La recette de pain d'épices est basée sur la recette du roi Arthur Flour, mais vous pouvez utiliser votre recette préférée, un mélange en boîte ou un pain d'épice de boulangerie pré-fabriqué. Le travail sombre et épicé est le meilleur, car le pudding et la crème fouettée éclaircissent les choses. Vous aurez encore quelques carrés à prendre avec du thé le lendemain matin.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le pain d'épice:
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1 tasse de babeurre ou 1/2 tasse de yogourt nature et 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu et refroidi à température ambiante
- 3/4 mélasse
- 1/4 tasse d'eau
- 1 oeuf, battu
- Pour le pudding à la citrouille:
- 1 (15 onces) de purée de citrouille pure
- 1 1/2 tasse de lait froid
- 1 (3,5 onces) boîte de pudding à la vanille instantanée
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Pour la crème fouettée:
- 8 onces de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre emballé
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
Pour le pain d'épice:
- Graisser un moule carré de 9 "Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel et le piment de la Jamaïque.
- Ajouter le babeurre, le beurre fondu, la mélasse, l'eau et l'œuf. Mélanger jusqu'à bien mélanger.
- Verser la pâte dans la casserole préparée et cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre ou avec quelques miettes et que le gâteau commence à se détacher des bords de la casserole.
- Laisser refroidir complètement. Trancher le gâteau en petits carrés à l'exception d'un rang de 2 po. Réserver ce gâteau pour un autre usage.
Pour le pudding à la citrouille:
- Mélanger la purée de citrouille, le lait, le mélange à la vanille, le sirop d'érable et la cannelle dans un grand bol. Battre avec un batteur à main pendant 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et épaissi.
- Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
Pour la crème fouettée:
- Dans un bol moyen, ajouter la crème épaisse, le sucre en poudre et la vanille. Battre avec un batteur à main jusqu'à la formation de pics fermes. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
Assembler:
- Remplissez le fond d'une bagatelle ou le fond de chaque verre en utilisant la moitié des carrés de pain d'épice, en appuyant légèrement vers le bas pour garder tout le pudding de courir vers le bas.
- Déposer la moitié du pouding sur le dessus. Ajouter le reste des carrés de pain d'épices sur le dessus, puis répéter avec le reste du pouding.
- Garnir de la crème fouettée. Couvrir et refroidir au moins une heure avant de servir, ou faire un jour à l'avance.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 410 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 78 mg |
| Sodium | 326 mg |
| Les glucides | 48 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 9 g |