Juste le nom de ce plat semble copieux et délicieux . Cette recette de petit déjeuner campagnard est un fabuleux mélange d'œufs, de pommes de terre, de bacon et de fromage, ainsi que de poivrons et d'oignons hachés. C'est un petit - déjeuner tout-en-un.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 tranches de bacon, coupées en morceaux de 2 pouces
- 1/4 tasse de poivron vert haché
- 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
- 6 tasses de pommes de terre cuites en cubes
- 1/2 tasse râpée
- fromage cheddar fort
- 6 oeufs, légèrement battus
- sel et poivre au goût
Comment le faire
- Dans une grande poêle, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon à égoutter. Verser tous sauf 3 cuillères à soupe de jus de cuisson de bacon.
- Faites chauffer les jus de cuisson restant dans la poêle jusqu'à ce qu'ils grésillent. Ajouter le poivron, l'oignon et les pommes de terre; cuire en remuant délicatement jusqu'à ce que les cubes de pommes de terre soient dorés.
- Saupoudrer de fromage râpé sur le mélange et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Ajouter les oeufs et cuire, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les oeufs soient pris. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Saupoudrer le bacon émietté sur les oeufs et servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 290 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 231 mg |
| Sodium | 318 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 16 g |