Saviez-vous que les bananes sont des herbes?
Si vous êtes comme la plupart des gens, vous n'accordez probablement pas beaucoup d'importance à la banane, une collation parfaite à emporter dans son emballage naturel et l'un des rares fruits disponibles toute l'année. Mais il y a beaucoup à savoir sur ce produit spécifique. Par exemple, bien qu'elle ait un long pedigree, la banane jaune sucrée que nous connaissons tous est en fait une souche mutante qui s'est développée à partir des bananes à cuire rouges et vertes les plus souvent appelées plantains.
Faits sur les bananes
Et saviez-vous que les bananes sont en fait des herbes? Bien que l'on parle de bananiers, ils ne sont pas du tout des arbres, mais une plante herbacée vivace. Ce qui semble être un tronc n'est pas vraiment un tronc, c'est en réalité beaucoup de feuilles étroitement enroulées autour d'une seule tige qui émerge au sommet comme la tige florale fruitière.
Les doigts des fruits poussent en touffes appelées mains car elles ressemblent - vous l'avez deviné - à une main avec les doigts; il y a en moyenne de 10 à 20 doigts par main. Lorsque la main est fendue, les bananes forment des grappes composées d'environ trois à huit bananes chacune. La tige entière, connue sous le nom de grappe, prend jusqu'à un an pour que le fruit mûrisse suffisamment pour être récolté. La tige originelle meurt après la production de fruits, mais des pousses latérales émergent du même corme souterrain (la base bulblike de la tige) pour produire une nouvelle plante qui sera récoltée l'année suivante. Le fruit lui-même est stérile, et donc incapable de produire une plante à partir des minuscules graines sombres à l'intérieur.
Certains bananiers continuent de produire jusqu'à cent ans, bien que la plupart des plantations de bananes renouvellent leur stock tous les 10 à 25 ans. On croit qu'il y a plus de 1000 variétés de bananes dans le monde, avec le jaune Cavendish étant le plus favorisé en Amérique. Les Américains consomment une moyenne annuelle de 28 livres de bananes par personne.
Les bananes sont les fruits les plus vendus au monde, surclassant la pomme et l'orange.
Mis à part le fruit, l'arbre lui-même a aussi des utilisations. Les feuilles sont utilisées comme enveloppes pour cuire les aliments dans les cultures latines, caribéennes et asiatiques. La fleur de banane est également comestible, mais si vous mangez la fleur, vous n'obtiendrez évidemment aucun fruit.
La banane est également un lointain cousin au gingembre , au curcuma et à la cardamome, et est botaniquement classée comme une baie. Bien que mangés principalement à la main ou dans le cadre du petit déjeuner et des desserts, les bananes sucrées peuvent également être utilisées comme un accent dans les plats salés.
Si vous êtes toujours coincé sur une île déserte, espérez et priez, il contient un bananier qui porte le fruit le plus parfait du monde.
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