Cette sauce aux champignons et Madère est une excellente sauce à servir avec un repas spécial. La sauce aux champignons simple est faite avec des coulis de porc rôti, ou utiliser des jus de viande de poulet ou de boeuf.
La sauce aux champignons facile fait une sauce délicieuse pour le porc, le poulet ou le bœuf.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 8 onces de champignons, émincés
- 6 oignons verts émincés
- Garniture de casserole, 1/4 à 1/3 tasse, écrémé
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de vin de Madère
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel, au goût
Comment le faire
- Dans une poêle ou une casserole à feu moyen, faire revenir les champignons dans le beurre jusqu'à tendreté.
- Ajouter les oignons verts et faire sauter pendant 1 minute de plus.
- Incorporer le jus de cuisson, l'eau, le vin et le vinaigre.
- Porter à ébullition; continuer la cuisson, en remuant, pendant 1 minute.
- Ajouter le sel, au goût.
Note: Si vous souhaitez une sauce épaissie, mélangez 2 cuillères à café de fécule de maïs dans la 1/2 tasse d'eau avant de l'ajouter à la poêle.
Donne environ 2 tasses de sauce.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 15 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |