Magasinez pour les meilleurs outils de cuisine dont a besoin chaque boulanger
Que votre savoir-faire en matière de cuisson consiste à ouvrir une boîte de mélange et à ajouter des extras, ou que vous soyez à l'aise pour créer vos propres recettes de gâteaux aux saveurs étonnantes, il est bon d'avoir les outils de cuisson et de décoration.
Tout comme les ustensiles de cuisine, la qualité fait la différence dans les résultats. Si vos plaques à biscuits sont déformées, vos moules à muffins sont rouillés et vos tasses à mesurer ont perdu leurs mesures, cela rend la cuisson beaucoup moins fiable. Et admettons-le, la cuisson est beaucoup plus amusante quand les outils sont beaux et fonctionnent de manière fiable.
Vous n'avez certainement pas besoin du même équipement qu'une boulangerie professionnelle, mais quelques pièces de base sont indispensables, et quelques extras peuvent rendre la cuisson beaucoup plus intéressante.
Meilleur ensemble de cuisson: Calphalon Ustensiles de cuisson antiadhésifs
Cet ensemble de cuisson comprend toutes les pièces dont vous aurez besoin, et aucun des extras qui vont recueillir la poussière dans votre garde-manger. Les ustensiles de cuisson ont un noyau en acier épais qui chauffe uniformément et les bords roulés empêchent le gauchissement pendant la cuisson. Pendant ce temps, la surface de couleur caramel a l'air élégante et aide à prévenir le brunissement excessif. La surface antiadhésive a des couches qui s'emboîtent, ce qui rend les ustensiles de cuisson beaucoup plus antiadhésifs, tout en étant très durables - même au lave-vaisselle, même s'il est très facile de les laver à la main.
Les ustensiles de cuisson sont au four à 450 degrés, ce qui est beaucoup plus élevé que ce dont vous avez besoin pour vos gâteaux, biscuits et brownies. Lorsque vous ne cuisinez pas, vous pouvez utiliser ces mêmes pièces pour rôtir des légumes, cuire un pain de viande ou réchauffer des restes de pizza.
Les pièces comprennent deux moules à gâteaux ronds de 8 pouces, de sorte que vous pouvez faire les deux couches d'un gâteau sans attendre une casserole à refroidir; une casserole de pain moyen pour le pain ou les quickbreads; une casserole de gâteau de 9x13 pouces pour des gâteaux de feuille, des brownies, et des casseroles; un moule à muffins de 12 tasses et une tôle à biscuits de 10 x 15 po pour biscuits ou pour rôtir des légumes.
Meilleur ensemble de décoration de gâteau: Wilton Ensemble de décoration de gâteau de luxe de 46 pièces
Une fois que vous avez maîtrisé les techniques de base de glaçage, cet ensemble prendra votre décoration à un autre niveau que vous utilisez les conseils de pâtisserie inclus pour faire tourbillonner des roses sur des gâteaux ou des cupcakes, ou vous ajouter des volants sur les côtés d'un gâteau. Les pointes rondes vous permettent d'écrire des messages ou de tracer des lignes fines ou larges, et les pointes de feuilles vous permettent de faire des feuilles ou d'autres motifs.
Mais ce ne sont pas seulement des conseils. Cet ensemble comprend également 24 sacs à pâtisserie jetables pour vous aider à commencer la décoration, un coupleur pour changer facilement de pointes, un coupe-sac pour que vous n'ayez pas besoin de ciseaux, une spatule effilée et un étui de rangement verrouillable les pièces ensemble. Des instructions sont également incluses, afin que vous puissiez faire de jolis dessins tout de suite.
Les conseils inclus dans ce kit sont les rondes 3, 6, 12 et 2A; étoile 16, 21,1M, 48 et 32; pétale 104 et 127; feuille 352 et 366; spécialité 233; armure de panier 48; volant 86; et Drop Flower 129 et 2D.Besoin d'aide pour trouver ce que vous cherchez? Lisez notre meilleur article sur les outils de décoration de gâteaux .
Meilleur rack de refroidissement: Wilton Set of 3 Cooling Grids
J'ai eu ce rack de refroidissement réglé pendant des années, et bien que j'en ai d'autres, ce sont ceux que j'atteins en premier. Ils ont un revêtement antiadhésif afin que les biscuits chauds ne collent pas car ils refroidissent, et chacun des trois supports a des jambes pliantes de sorte qu'ils laissent beaucoup de circulation d'air ci-dessous. Les supports peuvent contenir 12 cupcakes chacun, et les pattes s'ajustent parfaitement dans le panier. Vous pouvez donc les empiler pour faire cuire beaucoup de biscuits ou de cupcakes tout en utilisant moins d'espace de comptoir.
Parlant de l'espace, les jambes se plient de sorte que les trois supports prennent très peu de place dans le stockage. Chaque étagère est de 15 7/8 x 9 7/8 pouces, et ceux-ci vont au lave-vaisselle, bien qu'il soit aussi facile à nettoyer avec une éponge pour économiser de l'espace dans le lave-vaisselle. En raison du revêtement, ces racks ne sont pas sûrs au four.
Meilleurs bols à mélanger: Ensemble de 3 bols à mélanger OXO Good Grips en acier inoxydable
Quand il s'agit de mélanger des ensembles de cuvette, ceux-ci vérifient la plupart des boîtes vraiment importantes. L'ensemble de trois pièces comprend des tailles très utiles: 1 1/2 pintes, 3 pintes et 5 pintes, donc vous en aurez toujours une qui convient à tout ce que vous mixez. Encore mieux, ils nichent pour un stockage compact.
L'intérieur en métal ne tachera pas, ne se fissurera pas ou ne s'écaillera pas, même lorsque vous utilisez un batteur électrique à haute vitesse. L'extérieur en plastique a l'air bien et aide à protéger vos mains lorsque vous travaillez avec des ingrédients très chauds ou très froids dans les bols, car les doubles couches servent d'isolant. L'isolation permet également de garder les ingrédients au chaud ou au frais. Les fonds antidérapants signifient que les bols ne se promèneront pas sur votre comptoir, et ils ne laisseront pas de marques sombres sur la surface du comptoir, comme le font souvent les bols en acier inoxydable.
Lorsque vous ne les utilisez pas pour mélanger, l'intérieur en acier inoxydable signifie que vous pouvez les utiliser pour le stockage dans le réfrigérateur ou pour mariner les aliments. Ils sont également assez attrayants pour être servis occasionnellement, et ils sont lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Le seul inconvénient de ces bols est qu'ils ne sont pas au micro-ondes, comme les bols en verre sont, de sorte que vous ne serez pas réchauffer le chocolat dans le micro-ondes en eux. Sinon, ils feront à peu près tout ce dont vous avez besoin.Meilleure Spatule de Glace: Spatule Offset Ultra Ateco
Après avoir utilisé un couteau ordinaire pour geler des gâteaux et des cupcakes pendant de longues années, je me suis finalement cassé et j'ai acheté une spatule déportée et j'ai été étonné de voir combien il était plus facile de geler un gâteau ou un cupcake.
Cette spatule est fabriquée par une entreprise qui produit des équipements de cuisson professionnels depuis plus de 100 ans, afin qu'ils sachent ce qu'ils font. La poignée est en polypropylène, ce qui est agréable à tenir et rend cette spatule au lave-vaisselle sécuritaire, et la lame est rectifiée, donc il est également souple pour un meilleur contrôle.
En plus de l'utiliser pour les gâteaux glaçage, vous pouvez l'utiliser pour desserrer les côtés des gâteaux cuits au four qui sont en train de serrer leur casserole, ou les glisser sous les biscuits pour aider à les libérer s'ils collent. Une fois que vous en possédez un, vous vous demanderez comment vous avez réussi sans cela.
Meilleures tasses à mesurer liquides: OXO Good Grips Ensemble de béchers à mesurer 7 pièces
Bien qu'il soit possible de mesurer des ingrédients humides dans des tasses à mesurer sèches, ce n'est pas exact. Et puis vous avez une tasse à mesurer humide qui doit être séchée avant de le tremper dans la cartouche de sucre.
Cet ensemble de tasses à mesurer humides est en forme de béchers, de sorte qu'ils s'emboîtent parfaitement et ont des becs qui les rendent faciles à verser avec précision. Chaque bécher a sa mesure maximale, avec des graduations pour les petites quantités. Les fonds sont plats et très stables, de sorte qu'ils ne basculeront pas pendant que vous remplissez et vous pouvez mesurer les quantités à l'avance et les laisser attendre pour être ajouté à votre bol à mélanger.
L'ensemble comprend une tasse, 2/3 tasse, 1/2 tasse, deux onces, une once, une cuillère à soupe et 1 cuillère à café de béchers. Ceux-ci sont en sécurité supérieure lave-vaisselle rackable pour un nettoyage facile. Ce sont les tasses à mesurer que j'atteins tout le temps.Meilleures tasses à mesurer sèches: Set de 7 tasses à mesurer en acier inoxydable KitchenTour
Cet ensemble de tasses à mesurer de 7 pièces a les tailles standard que vous utilisez tous les jours, plus quelques extras que vous aimerez de plus en plus au fur et à mesure que vous les utilisez. Bien sûr, vous pouvez tremper la mesure 1/4-tasse dans la cartouche de sucre trois fois, mais il est tellement plus facile d'utiliser le 3/4 tasse une fois et enregistrer la mesure 1/4-tasse pour la fécule de maïs. De plus, vous n'avez pas besoin de compter ou de vous rappeler combien de fois vous avez mesuré.
Ceux-ci sont faits d'acier inoxydable, de sorte qu'ils ne tache pas ou ne rouillent pas, et ils vont au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. La plupart de l'ensemble repose à plat sur votre comptoir lorsqu'il est vide, mais les plus petits ne s'équilibrent pas à moins d'être pleins.
L'ensemble comprend 1 tasse, 3/4 tasse, 2/3 tasse, 1/2 tasse, 1/3 tasse, 1/4 tasse et 1/8 tasse. Ils sont marqués avec des mesures américaines et métriques, de sorte que vous pouvez convertir des recettes en toute simplicité. Lorsque vous avez terminé la cuisson, ils nichent proprement pour le stockage.
Meilleures cuillères à mesurer: cuillères à mesurer en acier inoxydable de 2LB Depot
Que vous soyez en train de creuser dans des bocaux à épices ou de mesurer le sel ou le sucre, ces cuillères vous ont couvert. La forme mince s'adapte aux bocaux et est facile à mettre à niveau - et un niveleur est inclus, de sorte que vous n'avez pas besoin de chasser pour un couteau avec un bord plat.
L'ensemble comprend six cuillères différentes et comprend des mesures américaines et métriques, ce qui vous permet de convertir facilement des recettes. Ils sont fabriqués en acier inoxydable chromé pour qu'ils soient toujours beaux et lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
L'ensemble comprend 1 cuillère à soupe (15 ml), 1 cuillère à café (5 ml), 3/4 cuillère à thé (3,75 ml), 1/2 cuillère à café (2 1/2 ml), 1/4 cuillère à café (1 1/4 ml), et 1/8 cuillère à thé (0,6 ml). L'anneau vous permet de retirer facilement les cuillères de l'anneau et de les remplacer lorsque vous avez terminé, de sorte que vous pouvez les accrocher à un crochet ou les garder ensemble dans un tiroir.