Le riz au lait est l'un de mes desserts préférés. Je n'ai jamais pensé à utiliser l'eau de rose comme ingrédient jusqu'à ce que je l'ai goûté dans un restaurant du Moyen-Orient à Seattle. Cela fait une grande différence dans le goût!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de riz non cuit
- 3 tasses de lait entier, plus 3 cuillères à soupe
- 2 tasses d'eau
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose
- 2 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Comment le faire
Dans une grande casserole, combiner le riz et l'eau et cuire jusqu'à tendreté (environ 20 minutes). Ajouter le lait et le sucre, baisser le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps pour éviter de coller.
Laisser mijoter jusqu'à consistance crémeuse, env. 45 minutes. Ajouter les trois cuillères à soupe restantes de lait et de fécule de maïs au riz et bien mélanger. Ajouter l'eau de rose et porter à ébullition pendant 1 minute. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes pour épaissir et transférer dans des bols de service.
Servir immédiatement ou réfrigérer.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 733 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 24 mg |
| Sodium | 581 mg |
| Les glucides | 140 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 15 g |