Ce dont vous aurez besoin
- Gâteau à la vanille :
- 1 1/3 tasse de farine tout usage, 6 onces
- 1 1/4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude, de préférence sans aluminium
- 4 onces de beurre (8 cuillères à soupe), ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 gros oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de babeurre
- Glaçage au chocolat :
- 2 carrés de chocolat non sucré (2 onces)
- 8 onces de sucre de confiseurs, environ 2 1/2 tasses
- 4 cuillères à soupe de beurre, ramolli
- 1 cuillère à café de vanille
- 3 cuillères à soupe de lait
Comment le faire
Pour le gâteau- Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 9 po ou vaporiser d'un enduit à cuisson antiadhésif avec de la farine. Chauffer le four à 375 °.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude; fouetter pour bien mélanger.
- Dans un bol à mélanger, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et crémeuse. Battre les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Battre dans la vanille.
- Incorporer environ un tiers du mélange de farine et environ la moitié du babeurre, en battant jusqu'à homogénéité. Ajouter un autre tiers du mélange de farine et le babeurre restant. Battre jusqu'à homogénéité. Ajouter le reste du mélange de farine et battre pendant 2 minutes.
- Répartir la pâte dans le moule à gâteau préparé. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dents ou un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
- Retirer et laisser refroidir dans la casserole sur une grille pendant 10 minutes. Déverser délicatement sur une assiette. Glacer le haut et les côtés.
- Pour le glaçage
- Faites fondre le chocolat dans un bol sur l'eau frémissante, en remuant constamment. Mettez de côté pour refroidir pendant environ 5 minutes. Ajouter le sucre * des confiseurs, le beurre ramolli et la vanille au chocolat fondu et battre à faible vitesse jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le lait, en battant constamment avec le malaxeur à vitesse moyenne-basse jusqu'à consistance crémeuse et bien mélangée. Glacer les côtés et le dessus du gâteau à la vanille. * Si le sucre de vos confiseurs semble s'agglutiner, tamiser après la mesure.
- Donne un gâteau, environ 8 à 10 portions, en fonction de la taille des tranches.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 467 |
Graisse totale | 21 g |
Gras saturé | 12 g |
Graisse insaturée | 7 g |
Cholestérol | 129 mg |
Sodium | 420 mg |
Les glucides | 65 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 6 g |